오늘 너무 더워서인지 시원한 것이 먹고 싶었습니다. 중면 삶아서 찬물에 여러번 헹군 뒤 대접에 담고 깨도 적당히 뿌리고 삶은 계란 껍질을 까서 작은 그릇에 담았습니다. 콩국물은 지난번에 슈퍼에서 사 온 콩국물 남은 것을 준비했습니다.

냉장실에 보관해서 차가운 콩국물을 대접에 붓고 방울토마토와 삶은 계란도 올리고 소금으론 간을 해서 간단하게 시원한 콩국수를 만들었습니다. 단무지와 열무김치를 반찬삼아 시원한 콩국수를 먹으니 입으로 술술 잘 넘어가네요.