좋은 맛의 비결은 전통과 현대의 조화라고 생각해요. CJ제일제당이 이번에 '해찬들 옛장'이라는 프리미엄 장류를 출시했답니다. 이건 단순한 장이 아니라 고급스러운 맛을 구현한 장이라고 하네요.

여기서 특히 흥미로운 건, 이 제품이 전통 발효기술과 현대적인 기술이 접목되었다는 점이에요. 해찬들 옛장 된장과 고추장 모두 깊은 감칠맛을 내기 위해 특별히 개발된 공정을 사용했답니다. 특히 된장은 발효된 메주를 겹발효하는 방법으로 만들어져 더욱 깊고 구수한 맛을 낸다고 하니, 전통 장 팬이라면 주목할 만해요.

고추장도 마찬가지로 태양초 고춧가루와 쌀조청이 사용되어 부드러운 단맛과 탄탄한 매운맛을 동시에 느낄 수 있는 제품으로 탄생했다고 해요. 이렇게 오랜 전통의 깊이를 살리면서도 현대적인 감각을 더한 장류를 만난다는 게 정말 기대가 됩니다.

장류의 품질은 기본이지만, 이번 신제품으로 집에서 요리할 때 더욱 풍미를 끌어낼 수 있을 것 같다는 생각이 듭니다. 지금까지의 일반 장과는 다른 차별화된 맛을 경험할 수 있을 듯요. 집에서 감칠맛 나는 전통 장을 즐길 수 있게 됐다는 게 마음에 쏙 드네요.