스마트한 쇼핑검색, 다나와! : 가격비교 사이트

다나와 앱
다나와 앱 서비스 목록
다나와 APP No.1 가격비교사이트 다나와 앱으로
간편하게 최저가를 확인하세요.
- -
QR코드
빈 이미지
다나와 앱 서비스 목록 닫기
솜씨자랑

무 1개를 사 와서 깍두기 담갔습니다.

IP
2021.10.02. 23:58:03
조회 수
176
11
댓글 수
9

슈퍼에서 가을 무 1개를 1,200원에 사 와서 깨끗하게 씻고 깍뚝 썰기를 했습니다. 스테인레스 대야에 깍뚝 썰기한 무를 넣고 소금 5 수저를 뿌리고 골고루 섞이도록 머무린 다음 50분 간 소금에 절였습니다. 



50분 뒤 흐르는 물에 절인 무를 2번 정도 가볍게 헹군 뒤 채에 받쳐서 1시간 정도 놔둬서 물기를 뺐습니다. 무 1개를 집어서 맛을 보니 가을 무라 단단하고 달달한 맛이 났고 소금 간도 살짝 배서 짭조륾하니 맛있었습니다.



믹서에 흰쌀밥 2 수저(밀가루풀 쑤는 것 대용), 양파 1개 썬 것, 새우젓 2 수저, 붉은 고추 2개, 배 반 개를 썰어 넣고 곱게 갈았습니다. 대접에 믹서에 간 것을 모두 옮겨 담고 간 마늘 2 수저, 고춧가루 7 수저, 대파 1개 썰어 넣고, 매실청 3 수저, 멸치액젓 6 수저를 넣고 잘 섞어서 깍두기를 버무릴 양념을 만들었습니다.  




물기를 뺀 절인 무를 스테인레스 대양에 넣고 양념도 넣은 다음 비닐 장갑을 끼고 양념이 골고루 섞이도록 잘 버무렸습니다. 



완성된 깍두기를 김치통에 옮겨 담고 실온에 하루 반나절 정도 놔둬서 숙성을 시킬 계획입니다. 내일 저녁에 깍두기 맛을 보고  살짝 익었으면 바로 김치 냉장고에 보관할 생각입니다. 가을 무 1개로 만들어서 일주일에서 일주일 반 정도 먹을 적은 양이지만 밥 반찬으로 맛있게 먹을 수 있을 것 같습니다.

공감/비공감
11
공감/비공감 안내 도움말 보기
유용하고 재미있는 정보인가요?
유용하고 재미있는 글, 댓글에는 주저 없이 공감을 눌러주세요!
공감을 원하시면 좌측의 공감 아이콘을 클릭하고 다나와 포인트도 받으세요.

성식 님의 다른 글 보기

1/8
먹거리 포럼 최신 글 전체 둘러보기
1/1
가공식품 쫀득하고 달달한 라이스 젤리 웅진 `아침햇살 젤리`
가공식품 오늘의 메뉴 " 소머리 국밥 " (2)
가공식품 후라이드 치킨에 밥 곁들여 먹었습니다. (2)
가공식품 달콤하고 아주 진한 린트 `린도 볼 밀크 3P` (4)
맛집 [먹거리 소개# 604] 전남 장흥 커피독의 다크햄치즈샌드위치세트 (5)
맛집 오늘의 메뉴 " 왕돈까스 + 쫄면 " (9)
솜씨자랑 감자, 콩나물 넣고 된장국 끓여 저녁식사했습니다. (7)
맛집 쉬림프 로제 파스타 (12)
가공식품 매일 바이오 첵스초코 (6)
가공식품 대왕찹쌀떡 (10)
맛집 [먹거리 소개# 603] 전남 장흥 강산해의 육회비빔밥 (13)
가공식품 상당히 달달하고 부드러운 더치 `초코딥 카라멜 와플` (9)
가공식품 오늘의 메뉴 " 김밥 + (순대 , 떡볶이) " (6)
솜씨자랑 엄마표 '폭탄 잔치국수' (6)
맛집 목살,삼겹살 (6)
가공식품 만두라면 끓여서 저녁식사했습니다. (6)
맛집 [먹거리 소개# 602] 전남 장흥 작은주방 후야의 장흥 한우 파스타와 패셔후르츠 에이드 (14)
가공식품 새콤달콤하고 쫀뜩한 디핀다트 `미니츄 구슬 젤리` (10)
가공식품 삼양 간짬뽕 (9)
솜씨자랑 오늘 저녁은 돼지 불고기 (8)
이 시간 HOT 댓글!
1/4