냄비에 물 500ml 붓고 순두부찌개 양념 소스를 풀어준 다음 버섯, 호박, 파, 감자, 양파를 잘게 썰어서 넣고 10분 간 끓였습니다. 순두부찌개가 팔팔 끓기 시작했을 때 순두부를 뜯어서 넣고 5분 간 더 끓였습니다.
완성된 순두부찌개를 대접에 담고 계란 노른자를 올렸습니다. 콩나물, 꽈리고추멸치볶음, 시금치무침 반찬을 꺼내고 작은 접시에 배추김치, 브로코리와 초고추장, 파프리카를 조금 담아서 함께 먹었습니다. 얼큰한 순두부찌개 국물에 밥을 말고 계란 노른자를 터트려서 함께 비벼서 순두부와 함께 떠 먹으니 고소하고 부드러워서 맛이 좋았습니다.
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