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솜씨자랑

[슈퍼푸드 스탬프 찾기] 슈퍼푸드 활용 요리 인증 돼지고기 불고기

IP
2022.05.21. 14:52:35
조회 수
236
8
댓글 수
6

슈퍼푸드 스탬프 찾기 슈퍼푸드 활용 요리 인증입니다.

들어간 슈퍼 푸드는 돼지고기, 당근, 마늘 입니다.

조리 재료는 돼지고기 뒷다리살, 채썬 양파, 대파, 당근, 새송이버섯, 양념은 다진마늘, 다진 청양고추 한개, 설탕, 간장입니다. 추가로 참기름, 후추, 소금 취향 따라 준비합니다.

돼지고기 뒷다리살 불고기 거리를 피를 빼주고 초반에 웍에 볶아줍니다. 이때 설탕을 먼저 뿌려 불맛을 살려줍니다.

이후 대파,양파, 당근, 버섯등 채썰어 준비한 재료를 넣고 볶아주고, 반쯤 익으면 다진 마늘과 간장을 둘러 주고 다시 볶아줍니다. 매운맛 취향 따라 다진 청양고추 추가하시면 됩니다. 

저는 국물 불고기를 좋아해서 여기서 물을 자작하게 부어주는데, 바싹불고기 좋아하신다면 여기서 물을 약간만 넣어 볶아줍니다.

물은 양념이 전체적으로 배이도록 하는 역할입니다. 간을 보면서 추가로 설탕 간장 마늘등으로 간을 합니다. 소금, 후추도 취향따라 간 맞춤에 넣어주시면 됩니다.참기름은 호불호 갈리는데 넣으신다면 전체 조리 끝나가고 불을 끈 다음 한티스푼 넣고 저으시면 됩니다. 참기름 넣으면 고소한 맛이 안 넣으면 깔끔한 맛입니다.

사진은 완성된 돼지고기 불고기입니다.


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