오늘 저녁은 퇴근길에 마트에서 볶음탕용 닭 1마리를 사와서 아이들과 함께 먹을수 있는
간장찜닭을 만들어서 저녁으로 먹었습니다
재료는
볶음탕용 닭 1마리, 당근, 호박, 양파, 무, 마늘, 간장,
설탕, 올리고당, 배즙, 굴소스, 후추, 파, 당면, 떡
이렇게 준비했어요
(마침 감자를 깜밖 하여서 그냥 패스 했어요)
볶음탕용 닭을 먼저 깨끗히 세척후 끓는 물에 5분 정도 데쳐주세요
당근, 호박, 양파, 무, 파, 마늘은 먹기 좋은 크기로
다듬어서 팬에 넣어주세요
그리고 데쳐낸 닭도 한번더 세척후 물기를 제거하고 팬에 넣어주시면되요
양념으로는 물, 간장, 배즙, 굴소스, 올리고당, 설탕,
후추 이렇게 넣구 당면두 함께 넣어서 간이 베이도록
15분 정도 팔팔 끓여주세요
(연육작용 및 단맛을 담당하는 배즙이 없을경우 생략가능 합니다.)
간이 어느정도 베여들었을때 떡을 넣고 5분더 졸려주세요
마지막으로 간을 보고 불을 끄시면 완성입니다
단짠단짠의 극치라 아이들도 정말 좋아하더라구요
닭고기의 살을 뜯어서 자작한 국물에 찍어먹으니 더욱 맛있었어요
