오늘은 너무 더워서 지치는 바람에 간단하게 콩국수를 만들어 저녁을 해결하기로 했습니다. 계란 삶고 국수를 삶아서 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 뺐습니다. 대접에 국수 담고 정식품 진한 콩국물을 부었습니다. 파프리카와 삶은 계란을 고명으로 올리고 볶은 깨도 뿌리고 소금을 한 꼬집 넣어서 간을 맞췄습니다.
단무지와 배추김치를 반찬으로 준비해서 시원하고 고소한 콩국수로 간단하게 저녁 식사를 했습니다. 더워서 지쳤는데 시원하고 고소한 콩국수 먹으니 힘이 나네요.
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