보울에 계란 3개를 깨뜨려 넣고 잘게 다진 당근, 양파, 대파도 넣고 소금 1 꼬집을 넣은 다음 거품기로 충분히 휘저어서 토스트에 넣을 계란물을 만들었습니다. 프라이팬에 기름 넉넉히 두른 다음 계란물을 모두 붓고 충분히 익혀서 계란 부침개를 만들었습니다.
달군 프라이팬 위에 식빵 2장을 올린 다음 앞면과 뒷면을 뒤집어 가며 노릇하게 구웠습니다.
노릇하게 구운 식빵 위에 치즈, 다진 야채 넣고 두툼하게 부친 계란 부침개를 올렸습니다. 계란 부침개 위에 토마토 케첩을 골고루 뿌렸습니다.
완성된 토스트를 먹기 좋게 반으로 잘랐습니다. 노릇하게 구운 식빵 사이에 토마토 케첩 뿌린 두툼한 계란 부침개 올리고 치즈도 넣어서 함께 먹으니 맛이 좋았습니다.