잘 익어서 신맛과 감칠맛이 나는 묵은지를 듬뿍 썰어 넣고 돼지고기 앞다리 살도 듬뿍 넣은 다음
묵은지 국물 2국자와 물 1컵을 붓고 주걱으로 저어가면서 끓였습니다.
묵은지와 돼지고기 앞다리살을 넣고 끓이다가 묵은지와 돼지고기 앞다리 살이 충분히 익었을 때 가위로 묵은지와 돼지고기 앞다리 살을 잘게 잘라서 치아가 안 좋은 아버지가 드시기 좋게했습니다.
개인용 찬 그릇에 어제 먹다 남은 팔보채를 담고, 두절새우복음과 멸치볶음, 우엉채조림, 시금치무침을 담았습니다. 갓 지어 따끈한 쌀밥을 그릇에 담고 묵은지와 돼지고기앞다리살 넣고 끓인 김치찌개도 대접에 담았습니다.
따끈한 쌀밥을 묵은지와 돼지고기 넣고 끓인 김치찌개에 비벼서 먹으니 묵은지의 신맛과 감칠맛에 돼지고기 앞다리 살의 부드러운 식감이 어우러져 입맛 돋고 맛있네요.