냄비에 물 200ml를 붓고 다시마 조각을 잘라 넣은 다음 30분 정도 불린 뒤 팔팔 끓인 뒤 식혀서 다시마 육수를 만들었습니다.

건오징어 3마리를 물에 담가 4시간 동안 불린 다음 가위로 먹기 좋게 잘라서 스텐 프라이팬에 담고 대파 2단 잘게 썬 것, 무를 먹기 좋은 작은 크기로 얇게 썬 것, 고춧가루 2수저, 진간장 5수저, 맛술 2수저, 올리고당 2수저, 다시마 육수 150ml와 다시마 조각 잘게 자른 것, 참기름 2수저를 넣고 주걱으로 저어가며 양념이 오징어와 무에 잘 배도록 졸였습니다.  

양념 국물이 오징어와 무에 충분히 배고 국물이 자작해질 때까지 졸여서 오징어볶음을 완성했습니다. 

찬 그릇에 김치, 시금치무침, 도라지오이무침, 꽈리고추멸치볶음을 담고 작은 접시에 오징어볶음을 담아서 저녁 식사를 했습니다. 매콤하고 단짠 맛 양념이 오징어와 무에 잘 배서 따뜻한 밥과 함께 먹으니 쫄깃하니 맛이 좋았습니다.