간장 8수저, 매실청 3수저, 맛술 8수저를 섞어서 만든 간장 소스에 재워둔 소고기를 꺼내서 프라이팬에 올리고 당근, 양파, 마늘, 느타리버섯을 썰어 넣고 주걱으로 저어가며 볶았습니다. 마지막 몇 분을 남겨 놓고 깨끗하게 씻어 놓은 청경채를 먹기 좋게 잘라 넣고 볶아서 소불고기를 완성했습니다.

큰 스텐 접시에 밥을 담고 완성된 소불고기를 담았습니다. 채소에서 수분이 나와서 단짠 맛있는 소불고기 국물이 생겼습니다.

찬 그릇에 김치, 꽈리고추멸치볶음, 시금치무침, 건오징어 볶음을 담았습니다. 깨끗하게 씻어둔 모듬쌈을 작은 접시에 담아서 밥 올리고 소불고기도 올려서 쌈 싸 먹으니 맛있네요.