잡채용 돼지고기 등심을 그릭요거트 만든 뒤 분리된 유청에 30분 동안 담가 뒀다가 꺼냈습니다. (유청에 고기를 30분 정도 담가 두면 육질이 부드러워 지고 잡내도 잡아준다고 함). 프라이팬에 간장 3수저, 양파 1/2개, 꽈치고추 8개 썰어 넣고 유청을 부은 다음 볶았습니다.

찬 그릇에 콩나물무침, 시금치무침, 김치, 우엉채조림과 매콤한 새우볶음을 담았습니다. 스텐 접시에 밥과 돼지고기 등심 볶음을 담았습니다. 돼지고기 등심에 양파의 단맛과 꽈리고추의 향, 간장의 짠맛이 잘 배서 밥과 함께 먹으니 맛이 좋았습니다.