스텐 프라이팬에 참기름 1수저 두르고 묵은지 썰어 넣고 볶다가 물 500ml와 김치 국물 2 국자를 붓고 양파와 무 썰어 넣은 다음 팔팔 끓였습니다.
국물이 팔팔 끊기 시작하면 꽁치통조림을 따서 국물은 버리고 꽁치 건더기만 넣고 깨끗하게 손질한 콩나물 한 움큼을 올린 다음 끓였습니다.
10분 정도 더 끓여서 꽁치김치찌개를 완성했습니다.
찬 그릇에 단무지, 매콤한 두절새우볶음, 연근조림, 시금치무침을 담았습니다. 꽁치김치찌개를 대접에 담아서 저녁 식사를 했습니다. 묵은지와 무, 콩나물이 들어간 국물 맛이 시원하고 감칠맛이 나서 밥에 비벼서 먹으니 맛이 좋았습니다.
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