돼지고기 뒷다리살을 그릭요거트 만들 면서 나온 유청에 30분 동안 담가 놓아 육질을 부드럽게 만들었습니다. 고추장 2수저, 올리고당 1수저, 진간장 2수저, 맛술 2수저를 섞어서 만든 젝육볶음용 양념에 돼지고기 뒷다리살을 20분 동안 재워뒀습니다.   

프라이팬에 마늘 8개를 잘라서 넣고 대파 1단, 당근 1/4개를 채 썰어 넣은 다음 제육볶음 양념장에 재워둔 돼지고기 뒷다리살을 담았습니다.

가스를 중불로 맞춘 다음 주걱으로 저어가면서 재료들이 모두 익을 때까지 볶아서 매콤하고 달달한 제육볶음을 완성했습니다.

스텐 접시에 밥, 파프리카, 단무지를 담고 제육볶음을 담았습니다.

찬 그릇에 우엉채조림과 연근조림을 담고, 콩나물무침, 시금치무침, 김치를 담았습니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 적상추를 곁들여서 저녁 식사를 했습니다. 적상추에 밥과 매콤하고 달달한 제육볶음을 올려서 쌈 싸 먹으니 맛있네요.