오늘은 더워서 시원한 물냉면으로 저녁 식사를 하기로 하고 지난번에 사 온 하이면 안동식 홍물냉면 밀키트를 냉장고에서 꺼냈습니다.

냉면 사리를 끓는 물에 30초 간 삶은 다음 찬물에 여러 번 헹궈서 건져내 물기를 뺀 뒤 대접에 담고 삶은 계란 1개를 반으로 자르고, 오이무침, 파프리카, 열무김치도 꺼내서 냉면 사리 위에 고명으로 올렸습니다. 지난번에 돼지고기 앞다리살 삶아서 만들어 놓은 수육을 꺼내서 먹기 좋게 썰은 다음 작은 접시에 담았습니다. 

냉동실에 넣어 둬 시원한 하이면 냉면 육수를 대접에 부었습니다. 마지막으로 수육을 냉면 사리 위에 고명으로 올렸습니다.

삶은 계란부터 건져 먹고 시원하고 매콤한 홍냉면 국물도 한 모금 마신 다음 냉면 사리와 수육을 함께 집어서 먹었습니다. 잘 익어 감칠맛 나는 열무김치와 새콤달콜하고 아삭한 오이무침도 함께 먹으니 시원하고 입맛 돋아서 맛있네요.