양면팬에 기름을 살짝 두르고 냉동 고등어를 올린 다음 덮개를 닫고 앞면과 뒷면을 각각 7분 씩 돌려가며 총 14분 동안 구웠습니다. 

안동식 홍냉면 육수 얼린 것을 냉동실에서 꺼낸 다음 그릇에 깨뜨려 담고 찬물 한 컵과 식초 1수저, 열무김치국물, 열무 썬 것을 넣고 잘 섞어서 시원한 국물을 만들었습니다.

큰 스텐 접시에 양배추 썰은 것을 담고 케첩을 뿌리고 토마토 반 개 자른 것, 파프리카를 담고 머스타드 소스를 뿌렸습니다. 짭쪼름한 고동어를 먹기 좋게 잘라서 담은 다음 새콤하면서 감칠맛 나는 시원한 안동식 홍냉면 육수를 중간 중간 마셔가면서 저녁 식사를 했습니다. 더워서 지쳤는데 새콤하면서 감칠맛 나는 홍냉면 육수를 마시니 정신이 번쩍 나네요.