냄비에 물  800ml 붓고 팔팔 끓인 다음 국수 중면을 넣고 4분 동안 삶았습니다. 중간에 끓어 오를 때 찬물 한 컵을 넣어 숨을 죽이고 다시 끓어 올랐을 때 가스를 끄고 채에 건져내서 흐르는 물에 여러 번 빡빡 문질러서 씻은 다음 물기를 뺐습니다.

냉동실에 보관해서 꽁꽁 얼린 동치미 냉면육수 한 봉지와 김치말이국수에 넣을 김치를 조금 준비했습니다.

대접에 얼린 냉면육수 봉지를 뜯어서 수저로 긁어 슬러시처럼 만든 다음 대접에 붓고 간을 보면서 준비한 김치와 김치국물을 부었습니다. 새콤하고 감칠맛 나는 국물에 미리 삶아 놓은 국수 중면을 넣고 면에 국물이 잘 배도록 말았습니다.

완성된 김치말이 국수에 얼음을 더 넣은 다음 식초도 1수저 넣고 무생채를 반찬으로 꺼내서 간단하게 저녁 식사를 했습니다. 새콤하면서 감칠맛 나는 국물 한 모금 마시고 잘 말은 김치말이국수를 먹으면 술술 잘 넘어가고 입맛 돋는 것이 맛있네요.