가기를 두께 5mm 정도로 썬 다음 가스를 약불로 조절해서 프라이팬에 앞면과 뒷면을 구웠습니다. 구운 가지 위에 홍고추, 마늘, 양파, 쪽파를 잘게 썰어 넣고 고춧가루, 진간장, 매실청을 섞어서 만든 양념을 골고루 발랐습니다.

나무 주걱으로 저어가며 구운 가지와 양념을 골고루 잘 섞이도록 볶았습니다.

양면팬에 기름을 두르고 냉동 생선까스를 올린 다음 덮개를 닫고 타이머를 2분에 맞추고 한쪽 면 당 2분 씩 앞면과 뒷면을 돌려가며 노릇하게 튀겼습니다. 

스텐 접시에 밥을 담고 파프리카와 먹기 좋게 자른 생선까스를 담은 다음 생선까스 위에 머스타드 소스를 뿌렸습니다.

찬 그릇에 김치, 마늘장아찌와 깻잎순무침, 양파오이무침, 멸치볶음과 가지볶음을 담았습니다. 작은 그릇에 버섯, 양파, 대파, 다시마를 넣고 가쓰오부시 간장 넣고 끓인 국을 곁들여서 저녁 식사를 했습니다.