스텐 냄비에 참기름을 두른 다음 묵은지와 양파를 썰어 넣고 볶다가 김치국물 2국자를 붓고 끓였습니다.
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꽁치캔을 따서 국물을 버리고 수돗물에 여러 번 헹군 다음 물기를 빼서 준비했습니다. 밥 지을 때 쌀을 씻은 마지막 5번째 쌀뜨물 600ml를 대접에 담아 준비했습니다.
묵은지와 양파, 김칫국물을 넣고 끓여 놓은 스텐 냄비에 쌀뜨물 600ml를 붓고 국물을 따라버리고 수돗물에 여러 번 씻어 놓은 꽁치 한 캔을 모두 넣은 다음 20분 동안 푹 끓여서 꽁치김치찌개를 완성했습니다.
찬 그릇에 시금치무침, 오이소박이, 진미채, 콩자반을 담고 대접에 꽁치김치찌개를 담아서 저녁 식사를 했습니다. 묵은지와 양파, 김칫국물, 쌀뜨물을 넣고 끓인 꽁치김치찌개는 국물 맛이 얼큰하고 감칠맛 나서 밥을 비벼서 먹으니 든든하고 맛이 좋았습니다.
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