프라인팬에 기름을 넉넉하게 두르고 계란 2개를 깨뜨려 넣은 다음 나무주걱으로 휘저어가며 볶아서 계란스크램블을 만들었습니다. 

프라이팬에 기름 살짝 두르고 미리 끓는 물에 데쳐 놓은 토마토를 넣고 밥, 계란 스크램블도 넣었습니다. 굴 소스 1수저를 뿌린 다음 나무 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 볶았습니다.

진간장 1과 1/2수저를 프라이팬 가장 자리에 부은 다음 끓였습니다. 진간장이 팔팔 끓다가 거의 다 졸아 들었을 때 재빨리 나무 주걱으로 토마토계란볶음밥과 잘 섞어가며 볶아서 완성했습니다.

티비 요리 프로그램에서 진간장을 프라이팬 모퉁이에 조금 따르고 거의 졸아 들 때까지 끓이면 불맛 비슷한 효과가 난다고 해서 따라해 봤습니다. 

토마토계란볶음밥을 밥그릇에 담은 다음 꾹꾹 눌러서 모양을 낸 다음 스텐 접시에 담았습니다. 

접시의 남은 공간에 무말랭이무침, 파프리카, 우엉채조림, 콩나물무침, 시금치무침을 담았습니다.

아침에 먹다 남은 고춧가루 넣고 얼큰하게 끓인 콩나물 국물을 곁들여 간단히 저녁 식사했습니다.