동네 슈퍼에서 사온 염장 미역줄기 한 팩을 뜯어서 찬물에 여러 번 헹궈 소금을 제거했습니다. 보울에 물을 담고 미역줄기를 30분 정도 담가 놓아 염분을 제거하고 채에 받쳐서 물기를 뺐습니다.

스텐 프라이팬에 참기름을 두르고 먹기 좋은 크기로 자른 미역줄기를 넣고 양파 1개도 썰어 넣은 다음 참치액젓 1수저를 넣고 볶아서 미역줄기볶음을 완성했습니다.

스텐 프라이팬에 기름을 3수저 넣고 대파 1대 썬 것을 넣고 파기름을 냈습니다. 가스를 약불로 줄이고 파기름에 고춧가루 2수저를 넣고 볶아서 고추기름을 냈습니다. 스텐 프라이팬에 묵은지를 썰어 넣고 참기름 1수저를 넣은 다음 볶았습니다. 묵은지가 충분히 볶아지면 물 600ml를 붓고 간마늘 1수저, 참치액젓 1수저를 넣은 다음 팔팔 끓였습니다. 국물이 팔팔 끓어 오르면 순두부 1개와 계란 1개를 넣은 다음 3분 동안 더 끓여서 얼큰한 순두부찌개를 완성했습니다. 

찬 그릇에 파프리카, 미역줄기볶음, 우엉채조림, 양배추김치를 담았습니다. 대접에 순두부찌개와 건더기를 푸짐하게 담아서 저녁 식사를 했습니다. 뜨끈하고 얼큰한 순두부찌개에 밥 말아서 먹으니 맛있네요.