비교하고 잘 사는, 다나와 : 가격비교 사이트

다나와 앱
다나와 앱 서비스 목록
다나와 APP
다나와 가격비교 No.1 가격비교사이트 다나와 앱으로
간편하게 최저가를 확인하세요.
- -
QR코드
빈 이미지
다나와 앱 서비스 목록 닫기
솜씨자랑

마파두부 레시피 바꾸니 맛이 확연하게 다르네요.

IP
2021.10.17. 21:54:22
조회 수
615
18
댓글 수
15

공유하기

레이어 닫기

지금 보는 페이지가 마음에 든다면
공유하기를 통해 지인에게 소개해 주세요.

로그인 유저에게는 공유 활동에 따라
다나와 포인트가 지급됩니다.

자세히 >

URL이 복사되었습니다.
원하는 곳에 붙여넣기(Ctrl+V)하세요.

레이어 닫기

안녕하세요.


오늘은 마파두부 만들어 봤습니다.


어머니가 두부간장조림을 하려고 준비해두신 데친 두부가 있었는데?


제가 마파두부를 해버렸습니다.


다행히 '덕분에 일거리 없어졌네' 라고 하시며 마파두부 맛있게 드셨네요.


마파두부에 필요한 간돼지고기 사러 시장 다녀온다고 할 때도 별 말씀 없으셨던 걸 보면, 조림 요리는 다른 요리에 비해 시간이 좀 더 걸리니 정말로 반찬 만들기가 살짝 귀찮으셨던 것 같습니다.


전분가루, 간장, 설탕, 후추, 두반장, 마늘, 생강, 고추, 대파, 두부, 간돼지고기

다른 레시피와 다를게 없이 똑같습니다.


간돼지고기와 두부는 물기를 충분히 빼줍니다. 두부는 한번 살짝 데쳐야 합니다.


고추기름은 직접 만들어봤습니다. 원래 프라이팬에서 식용유 달구고 고추기름을 넣었습니다. 근데 이번 레시피에서는 고추기름을 그릇에 두고 끓은 식용유를 붓는 방법을 썼네요. 대파와 고추는 0.5cm 일정한 굵기로 다듬었습니다.


이번 레시피에서는 고추기름+대파+마늘+생강을 한꺼번에 같이 넣고 볶더라구요.


돼지고기까지 넣고 볶아줍니다.


물 3컵 추가하고 후추도 넣고 끓여줍니다.


물 끓으면 두부 넣고나서 전분물 적당히 풀어줍니다. 국물이 자작하게 있어야 밥에 비벼먹어요.


어머니가 하신 흑미밥을 그릇 바닥에 넓게 깔아주고 마파두부 올려주면 완성...


다른 레시피와 재료는 완전히 같지만 확연하게 다른 점은

1. 그릇에 고춧가루를 두고 적당히 끓은 식용유를 부어서 고추기름을 만든다.

2. 부재료들을 한꺼번에 넣고 볶는다.


이렇게 두가지인데 맛은 확연하게 다르네요. 부드러운 느낌이라고 해야할까요.


재료는 완전히 같고 용량 차이는 조금씩 있지만 가장 큰 맛 차이의 이유는 아무래도 고추기름 만드는 방법의 차이점인 것 같네요.

프라이팬에 직접 하면 계속해서 열을 받아 탈 수도 있는 반면에 이번 레시피대로 하면 그럴 일은 없으니까요. 그래서 부드러운 맛이 나지 않았나 싶습니다.

공감/비공감

공감/비공감안내도움말 보기
유용하고 재미있는 정보인가요?
공감이 된다면 공감 버튼을, 그렇지 않다면 비공감 버튼을 눌러 주세요!
공감이나 비공감을 선택 하는 경우 다나와 포인트를 적립해 드립니다. ※ 공감 버튼의 총 선택 횟수는 전체 공개입니다. 비공감 버튼의 선택 여부는 선택한 본인만 알 수 있습니다.
푸드 상품포럼 최신 글 전체 둘러보기
1/1
푸드 맥도날드 상하이 치킨스낵랩&빅맥 (1)
푸드 [먹거리 소개 #2165] 부산 부평깡통시장 돼지갈비후라이드 맛집 깡돼후의 돼갈후라이드 (4)
푸드 좀 이상한 맛? 하림 `오!늘 단백 밀크초코 피스타치오 바` (5)
푸드 토요일 점심은 아라비아따 스파게티 (3)
푸드 만두와 떡볶이 (5)
푸드 닭강정 마늘간장맛 (5)
푸드 삼계탕 (3)
푸드 [하이브라더짬뽕] 창원 상남동 짬뽕전문점 : 브라더짬뽕 (3)
푸드 60계 치킨) 쯔란윙봉세트 (2)
푸드 오늘 점심은 사당동 전 맛집인 전주전집에서 친구들과 간단하게 즐기고 왔네요. (5)
푸드 [먹거리 소개 #2164] 부산 부평깡통시장 앞 풍자의 또간집 선정 맛집 세정의 회모밀쟁반 (6)
푸드 [먹거리 소개 #2163] 남양주 한강변 미음나루의 황금들밥에서 즐긴 한식 정식 한끼!!! (6)
푸드 오늘 점심은 메밀국수 만들어 먹었습니다. (7)
푸드 점심에 초밥 먹었습니다 (4)
푸드 광주 두암동 콩물국수! (5)
푸드 숙성꼬지 한우국밥 (운정호수공원) (5)
푸드 요아정 빠삭 두바이 초코쉘 (6)
푸드 목동 대가 돼지갈비 (7)
푸드 대전 신성동 순대국 맛집 천리집에서 점심 (10)
푸드 포켓몬 파이리의 화르륵 핫소스팡 (7)
이 시간 HOT 댓글!
1/4