취나물을 한 봉지 사와서 흐르는 물에 깨끗하게 손질했습니다. 냄비에 소금 한 수저 넣고 물 800ml 붓고 팔팔 끓였습니다. 손질해둔 취나물을 끓은 물에 넣고 데친 다음 건져서 찬물에 헹구고 물을 꽉 짰습니다. 대접에 물기를 짠 취나물, 참기름, 볶은 깨, 액젓과 간장을 넣고 버무려서 취나물 무침을 완성했습니다.
개인용 찬 그릇에 파프리카와 치자 단무지, 배추김치, 취나물무침, 우엉채 조림을 담고 오징어볶음을 작은 접시에 담았습니다. 잡곡밥에 매콤한 오징어볶음 비비고 담백하고 고소한 취나물도 올려서 먹으니 맛있네요
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