양양에 들려 아침밥 뭐먹어 하다가 오랜만에 곰치국 한사발 했지요.

비싸요 1인분에 22000원.. ㅠ

이하 곰치국 설명.

곰치국은 동해안에서 주로 먹는 겨울철 별미입니다. 주재료는 곰치, 즉 미거지입니다. 곰치는 깊은 바다에 사는 물고기로, 껍질이 두껍고 살이 연한 것이 특징입니다. 곰치국은 곰치를 푹 고아 낸 국물에 김치, 파, 마늘, 고춧가루 등을 넣어 끓여냅니다.

곰치국은 시원하고 담백한 국물맛이 일품입니다. 곰치의 껍질과 살에서 우러나오는 단백질과 미네랄이 풍부하여 해장, 영양식으로도 좋습니다.

곰치국은 크게 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 하나는 맑은 국물에 곰치만 넣어 끓이는 방식이고, 다른 하나는 곰치와 함께 각종 채소를 넣어 끓이는 방식입니다. 맑은 국물의 곰치국은 곰치의 깊은 맛을 느낄 수 있는 반면, 채소를 넣은 곰치국은 더 깊고 풍부한 맛을 냅니다.

곰치국은 동해안의 여러 지역에서 즐겨 먹지만, 그 중에서도 삼척 곰치국이 가장 유명합니다. 삼척 곰치국은 곰치를 푹 고아 낸 국물에 묵은 김치를 넣어 끓여냅니다. 묵은 김치의 시원한 맛이 곰치국과 어우러져 더욱 특별한 맛을 냅니다.

곰치국은 11월부터 3월까지가 제철입니다. 이 시기에 곰치가 가장 살이 많고 맛이 좋습니다.

이하 이날 찍은 양양의 일출

구름이 껴서 아쉬웠지만~