2021년이 시작된지도 어느덧 3일이 지났네요.

그리고 꿀같은 연말 연휴도 3시간밖에 남지 않았습니다.

여러분, 그 사실 알고 계시나요?

설이 지나고, 5월 어린이날과 석가탄신일이 지나면... 

공휴일이 전멸이라는 것을 ㅡ.ㅜ

올해 크리스마스와 신년은 토요일이네요. 하하하...

지난 크리스마스, 불금의 연휴를 회상하며, 제가 직접 만든 케이스 후기를 공유해볼까 합니다.

• 나는 어쩌다 크리스마스에 홀로 케이크를 만들었나?

요리를 워낙 좋아해서 시간이 날 때마다 이런 저런 음식들을 만드는 게 제 취미입니다.

지난해에는 양식조리기능사에 도전해 자격증도 땄어요. ^^v

베이킹도 도전해보고 싶었는데, 시간이 되지 않아서 베이킹은 유튜브를 보면서 따라 만들고 있어요. 

아무튼... 지난해 12월, 조카 돌이라서 제가 직접 케이크를 만들어주기로 했는데,

정식으로 배워본게 아니다 보니 케이크 만들기가 쉽지 않더라구요 ㅠㅠ

특히 시트 만들기에 계속 실패하고...  ㅡ.,ㅡ;;

돌은 가까워져와서 할 수 없이 편법으로 케이크 만들기 세트를 이용하기로 했습니다. 

• 실력은 없지만 그럴 싸한 케이크를 급하게 만들어야 할 때! 장가네 케이크재료세트

바로 이것입니다. 케이크 시트와 크림, 데코레이션, 케이크 상자까지 모두 들어가 있어서 저는 조립(?)만 하면 되는 케이크인데, 제조사 설명으로는 경력 30년 이상의 제과제기능장이 직접 반죽해 오븐에 구운 빵을 시트로 사용해 실패 확률이 거의 없다는군요.

후기를 살펴봐도 아이들과 함께 쉽게 만들었다는 내용이 많아서 고민 없이 주문했습니다.

어린 조카에게 선물해줄 케이크다 보니 안심하고 먹을 수 있는지도 꼼곰히 따져보았는데, 'HACCP 안전관리인증'도 받은 제품이라 하니 안심하고 결제를 퐉!!

*HACCP 안전관리인증 - 식품안전관리인증기준(Hazard Analysis and Critical Control Point : HACCP)"이란 식품의 원료 관리, 제조·가공·조리·소분·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.

• 구성확인

주문 후 이틀 뒤에 받은 케이크 세트입니다. 주문하면 박스 속에 이런 케이크 재료 세트와 케이크 상자, 케이크 받침대가 풀 구성으로 배달돼 와요. 이 수제 케이크 세트 안에 케이크 시트와 생크림, 각종 데코 재료가 들어 있습니다. 각종 영양성분과 제작 방법은 뒷면에 자세히 표기돼 있습니다.

구성품입니다. 제가 주문한 것은 2호 크기로 지름 18cm에 높이는 5cm 정도예요.

구성은 케이크시트와 다용도 스패출러, 케이크 박스, 생크림 100g짜리 2개 (화이트/딸기) 

별모양 깍지, 마카롱 코크(크림이 없고 코크만 들어 있어요!), 생일초, 데코레이션, 스프링클,

아트팬다크로 되어 있습니다. 여기에 딸기나 귤 등의 과일을 추가해 데코와 케이크 맛을 더 풍성하게 만들 수 있죠.

참고로 재료는 냉장 보관 시 3일, 냉동 보관시 15일까지 가능합니다. 그리고 생크림의 경우 케이크 만들기 전에 냉장고에 잘 보관해 너무 녹지 않게 해주세요. 안 그러면 저처럼 망합니다 ㅡ.ㅜ

30년 장인이 반죽해 구웠다는 케이크 시트입니다. 사진 속에 보이는 두께(약 1~1.5cm)로 3장 들어 있어요. 카스테라처럼 부드럽습니다.

• 제가 직접 만들어보겠습니다 - 아이싱

흰 생크림이 2개, 장식용 분홍 생크림이 1개 들어 있는데 양이 매우 넉넉하여 아끼지 말고 막 뿌려도 됩니다.

보시는 것처럼 시트 한장을 깔고 크림으로 덮고, 그 위에 또 한장을 깔고, 크림을 덮으며 케이크 형태를 만들면 됩니다. 자 시트 속에 크림을 발랐으면 겉에 크림을 고루게 도포하는 아이싱 작업을 해보겠습니다.

제품 속에는 아이싱 겸 케이크 절단용으로 플라스틱 스패출러가 들어 있는데요, 저는 짧아서 사용하기 어렵더라구요 ㅠㅠ 그래서 그냥 집에 있는 헹켈 빵 칼을 사용했습니다.

유튜브에서 볼 땐 쉬워보였는데, 직접 하려니 어렵네요 ㅠㅠ

힘들게 완성했습니다. 2호 사이즈 케이크를 다 덮는 데도 생크림 2봉지 중 1봉지 반 정도밖에 쓰지 않았어요.

• 제가 직접 만들어보겠습니다 - 데코레이션

자, 이제 데코를 할 차례네요. 앞에서도 말씀드렸다시피 이 케이크 만들기 세트에는 색소가 든 딸기 생크림과 글자를 쓰거나 그림 그리기 좋은 아트 초코팬, 스프링클, 각종 데코레이션 종이와 두 개의 마카롱이 들어 있어요. 참고로 마카롱은 크림이 없고 코크만 들어 있어요~

생크림 깎지도 모양 내기 쉽도록 별모양으로 디자인돼 있어서 초보자도 쉽게 프로들의 케이크 장식을 흉내낼 수 있습니다...

라고 생각했는데, 망했네요 ^^;;

일단 제가 재료를 15일 정도 냉동보관하다 오후에 케이크를 만들려고 냉동실에 너무 오래 보관함 바람에 크림이 많이 녹은 상태였어요. 흐물흐물하죠 ㅠㅠ

생크림은 어느 정도 냉동 보관한 상태에서 사용해야 저처럼 X모양으로 장식되지 않고 예쁘게 장식될 것 같습니다 ㅠㅠ

그래도 사진으로 찍으니 그럴싸해 보이네요. 아닌가요? ^^;;

크림만으로 장식하니 심심해서 집에 있던 귤을 활용해봅니다. 다른 분들은 딸기도 넣었는데, 저는 가난한 직장인이라 ㅠㅠ 집에서 남아 도는 귤로 대체를...

마카롱과 스프링클도 뿌려줍니다.

장식품도 꽂아줍니다. 저는 크리스마스 케이크 구성품으로 고르는 바람에 데코가 크리스마스 분위기인데, 생일용도 있더라고요. 돌인데 왜 크리스마스 케이크를 했냐고요? 옵션을 잘못 선택했습니다 ㅡ.ㅜ

완성입니다.

그런데... 뭔가... 좀...

케이크가 비딱한 듯한 느낌이;;;;

초, 초를 꽂으면 좀 다른 느낌일까요?

휴~

초를 꽂으니 좀 괜찮아 보입니다.

자, 이제 커팅을 해봅니다.

"그... 그만둬... 조카 돌을 위해 만들었다며!!!"

네, 조카 돌을 위해 샀지만, 누님이 코로나 땜에 집에 모이는 것도 겁난다고 오지 말래서 ㅡ.ㅜ

집에서 혼자 쓸쓸하게 만들었습니다. 5인 이상 집합 금지니 이해해요, 누님 ㅡ.ㅜ

할 수 없다... 죽어라 케이크...

...

그래도 먹어보니 괜찮습니다 ^^

요즘 코로나19로 외출도 못하고 집에만 있는데

자녀분들과 함꼐 만들어보면 좋을 것 같아요.