이번에 소개시켜드릴 제품은 동원F&B 양반 수라 차돌 육개장 460g(현재 최저가 3,450원) 입니다. 동원에서 출시된 차돌 육개장 제품은 두가지 제품이 있습니다. 하나는 다른 유저분이 작성한 리뷰로 올라온 양반 차돌 육개장이며 다른 하나는 수라 차돌 육개장입니다. 두 제품간의 차이는 건더기와 제조공법의 차이가 있습니다. 기존 양반 제품보다 수라 제품에서는 차돌의 비중이 두배로 높아졌으며 육수부분도 사골엑기스로 좀 더 진한 국물맛을 강조하고 있습니다. 그리고 열처리 시간을 단축한 제조 공법을 적용해 기존 양반 육개장보다 좀 더 건더기 식감이 좋아졌습니다.

수라시리즈의 기본적인 특징은 기존 양반 제품보다 건더기를 좀 더 강조했으며 열처리 시간 단축 공법을 적용해 재료의 식감을 풍성하게 했다는점입니다. 그리고 기존 양반 시리즈 제품에서는 참치엑기스를 활용한 육수였다면 수라시리즈는 한우사골육수를 사용해 진한 국물맛을 강조했습니다.

동원F&B 양반 수라 차돌 육개장 460g 1팩 기준 칼로리는 200kcal로 일반 국물/탕 제품치고는 칼로리가 낮은편입니다. 대파 19%, 차돌양지 14%가 포함되어 있으며 한우사골엑기스를 사용해 진한 국물맛을 제공합니다.

수라시리즈는 원재료중 국산 비중이 높은편입니다. 하지만 파와 소고기같은 경우 워낙 국내산 가격대가 높아서 그런지 파는 중국산을 사용하며 차돌양지는 호주산을 사용하고 있습니다. 국물의 주재료인 사골엑기스는 국내산 한우사골엑기스를 사용하고 있습니다.

동원F&B 양반 수라 차돌 육개장 460g 제품의 유통기한은 1년이며 상온보관이 가능합니다.

보관이 편리하기때문에 집에 여분으로 보관해놓고 드시기 좋습니다.

열처리 시간을 단축해 재료의 식감을 잘 살렸다는게 특징입니다. 실제로 재료를 살펴보면 파나 차돌양지 모두 모양을 그대로 잘 유지하고 있습니다.

조리방법은 기본적으로 뜨겁게 데워드실수 있는 모든 방법이 가능합니다.

많은 양을 조리하는게 아니라서 저는 전자레인지를 사용해 데워 먹는 방식을 사용했습니다.

물론 전자레인지용 전용용기에 옮겨서 조리하셔야만 합니다.

동원F&B 양반 수라 차돌 육개장 460g 1팩의 영양성분을 살펴보면 칼로리는 200kcal로 높은편은 아닙니다. 나트륨 함량은 1540mg으로 다소 높은편이며 육류가 들어가는 제품이라 단백질과 포화지방의 함량이 약간 높은편입니다. 차돌양지 부위가 원래 기름이 많이 포함된 부위라 어쩔수 없어 보입니다. 

전자레인지 조리후의 모습입니다.

일단 모든 건더기가 물러서 흐트러지거나 하지 않고 모두 제 모양을 그대로 잘 유지하고 있습니다. 보통 장시간 익힌 이런 인스턴트 탕/찌개 제품들의 건더기는 대체로 물러지는 경우가 많은데 파와 양지 모두 무르지 않고 제 모양과 식감을 제공하고 있습니다.

확실히 양반 시리즈 제품에 비해 수라 시리즈 제품이 건더기의 함량이 좀 더 많다보니 좀 더 풍성한 느낌이 듭니다. 열처리 단축 공법을적용해 모든 재료들이 모양과 식감이 잘 살아 있어서 좋았습니다. 육개장이 보통 매운맛이 강해 꺼리는 분들이 있는데 동원F&B 양반 수라 차돌 육개장의 매운맛 수준은 덜 매운편입니다. 여기에 차돌양지와 사골엑기스 기반의 육수를 사용해 살짝 매콤하지만 고소한 육수맛이 잘 어우러졌습니다. 파같은 경우 대파의 모양을 그대로 유지하고 있어서 드시기 전에 젖가락으로 살짝 찢어 놓고 밥을 말아 드시면 먹기에 편합니다. 차돌양지는 얇게 썰어 조리가 되어 있어서 그런지 전혀 질기지 않고 먹기에 편했습니다. 1팩 기준 460g이라는 양은 개인적으로 혼자 먹기에 충분한 양이지만 둘이 먹기에는 약간 애매한 양입니다. 물론 밥을 말아먹는 용도가 아니라 국처럼 떠먹는 용도로 활용한다면 2인분으로 활용할수도 있을거 같습니다.