겨울철이 되면 뜨거운 국물요리가 필요해지는데 이때 국물요리에 넣어 먹으면 딱 좋은 음식이 바로 김치만두죠. 그래서 오늘은 만둣국이나 라면 또는 만두전골같은 국물요리에 넣어먹기 좋은 김치만두 제품으로 동원F&B 개성 얇은피 김치만두를 소개시켜드립니다. 김치만두 제품은 각 회사마다 사용하는 김치의 종류가 다르기때문에 맛과 식감 모두 차이가 있는데 동원 얇은피 김치만두는 과연 어떤 맛일지 알아보도록 하겠습니다.

(1kg x 2개 기준, 현재 최저가 13,010원)

동원F&B 개성 얇은피 김치만두 1kg 제품은 2개 세트 기준으로 다나와 최저가 13010원입니다. 배송비까지 포함된 가격대라 만두 가격자체는 저렴한편입니다. 왜냐하면 포장 무게가 400~700g 대 제품이 아니라 대용량 1kg 포장이기때문입니다. 저는 온라인 쇼핑몰에서 할인행사를 통해 구매해서 2개 세트 기준으로 11000원에 구매했습니다. 배송비를 통합으로 결제한것을 고려하면 나름 최저가 수준에서 구매를 한거 같습니다.

작년부터 만두 제품군에서 인기를 끌었던 항목이 바로 만두피를 얇게 만든 얇은피 만두였습니다. 기존 만두 제품들에서는 만두피가 두꺼워 저려한 제품은 만두를 먹는건지 호빵을 먹는건지 의구심이 드는 경우도 있었습니다. 요즘 만두 제품들의 포인트는 만두소에 포인트를 주기 위해 피를 가능하면 얇게 만들면서 쫄깃한 식감을 얼마나 잘 유지하느냐입니다. 동원F&B 개성 얇은피 김치만두제품도 만두소가 비칠정도의 얇은피를 사용했다고 합니다.

유통기한은 9개월이며 냉동제품이라 대량 구매해도 특히 김치만두처럼 두고 두고 계속 소비를 하는 만두는 대량 구매해서 쟁여두고 먹어도 될거 같습니다.

김치의 비중이 32.18%로 꽤 높은편입니다.

보통 김치만두 제품들이 20~25%정도 김치를 사용하는데 비해서 김치비중이 꽤 높은 제품입니다.

만두소 구성이 제법 알차게 보입니다. 저온 숙성한 아삭 김치와 5가지 야채 그리고 국내산 돼지고기를 사용해 만두소 구성은 알찬 구성입니다.

저온숙성한 맛김치 32.18%와 돼지고기 21.02%를 사용해 김치와 돼지고기 비중만 해도 벌서 50%를 넘어갑니다. 이정도 구성이면 꽤 만족스러운 김치만두가 될거 같습니다.

만두피 공법은 VDP 공법으로 반죽내의 공기를 제거한 다음 만두피를 만들어 만두피가 더욱 쫄깃한 식감을 가지게 만드는 방법입니다.

기본 만두 제품이라 조리 방법은 다양합니다.

보통 가정에서 해먹는 조리 방법은 모두 가능합니다.

저는 이번에는 김치만두를 넣은 떡만둣국을 만들어 먹어볼 예정입니다.

동원F&B 개성 얇은피 김치만두 원재료를 살펴보면 국내산 재료를 사용한 맛김치와 국내산 돼지고기, 외국산 밀가루를 사용합니다. 김치의 주재료는 국내산을 사용하지만 고춧가루는 워낙 국내산 가격대가 높아서 표기되어있지는 않지만 아마도 중국산을 사용할것으로 예상됩니다. 그래도 전체적으로 국내산 재료 비중이 높은편에 속합니다.

동원F&B 개성 얇은피 김치만두 영양성분을 살펴보면 100g 당 칼로리는 185kcal 이며 나트륨 함량은 550mg, 탄수화물 18g, 당류 6g, 지방 10g, 단백질 6g 입니다. 김치만두라서 아무래도 나트륨 함량은 높을수밖에 없어보입니다. 대신 김치 비중이 높아서 그런지 지방 비중은 낮은편입니다.

대용량 제품이라 포장 방식은 지퍼백타입을 사용합니다.

아무래도 1kg 용량이면 가족숫자가 많지 않을경우 여러번 사용하기때문에 지퍼백포장은 필수입니다.

오늘은 동원F&B 개성 얇은피 김치만두를 이용해 떡만둣국을 만들어 봤습니다.

사골육수에 떡과 동원F&B 개성 얇은피 김치만두를 넣어 만들었는데 일부러 추가 간을 하지 않았습니다. 일단 만두를 먹어보고나서 간은 맞춰보려고 합니다.

보통 이렇게 국물요리에 만두를 넣으면 만두피가 육수를 머금어 풀어지는 경우가 많습니다. 그런데 동원F&B 개성 얇은피 김치만두 만두피는 의외로 제법 탄탄하게 모양을 유지하고 있습니다. 물론 식감은 육수를 머금어서 부드럽습니다. 만두소는 역시 김치만두답게 김치비중이 높아서 그런지 매콤한 김치맛이 확 느껴집니다. 요즘 나오는 김치만두 제품들은 대부분 매운맛 특화제품이 아니라면 매운맛이 약한제품들이 많습니다. 평균적인 잣대로 보면 동원F&B 개성 얇은피 김치만두의 매운맛은 평균보다는 높은 수준입니다. 제법 톡 쏘는 매운맛이 느껴집니다. 저온숙성한 아삭김치를 사용했다고 나와있는데 확실히 아삭이는 식감도 다른 제품에 비해서 강한편입니다. 보통 국물요리에 사용하면 만두소도 육수때문에 물컹거리는 느낌으로 변하는데 반면 동원F&B 개성 얇은피 김치만두의 만두소에 들어간 김치는 식감이 잘 살아있어서 좋았습니다. 

간과 식감, 매운맛을 고려할때 국물요리나 찐만두로 해먹으면 좋을거 같습니다.