요즘은 유명한 음식점의 레시피를 적용해 만든 제품들이 많은거 같습니다. 그중에서도 오늘은 비빔메밀면으로 유명한 서울 3대 메밀면 전문점의 레시피를 적용한 피코크 유림면 비빔메밀 입니다.

현재 최저가 4,400원

피코크 유림면 비빔메밀 140g 제품의 가격대는 4개구성 다나와 최저가 4400원입니다. 배송비는 미포함입니다. 소량 구매시에는 아무래도 온라인 구매는 배송비를 고려안할수가 없습니다. 저는 오프라인 마트에서 구매했으며 4480원에 구매했습니다. 출시시기가 오래된 제품이 아니라서 그런지 온/오프라인 가격차이가 크지 않은편입니다.

1961년 개업해서 현재 3대째 이어오는 서울 3대 메밀면 전문점 레시피를 적용했다고 하니 기본적인 맛은 보장하지 않을까 합니다.

가게에서 실제 사용하는 메밀면과는 약간 다른 구성같습니다. 아무래도 인스턴트 라면 제품 특성상 가격대를 고려하지 않을수 없기때문인거 같습니다. 일단 면의 원료 대부분은 밀가루를 사용하며 메밀가루 비중은 4.4%입니다. 아쉬운 구성이지만 가격대를 고려해야할거 같습니다.

피코크 유림면 비빔메밀 140g 조리 방법은 일반 비빔면과 비슷합니다. 건더기 스프와 면을 끓인다음 찬물에 헹구고 액상스프와 조미유(참기름)을 넣어 비벼 드시면 됩니다.

피코크 유림면 비빔메밀 140g 영양정보를 살펴보면 한봉지당 530kcal 이며 나트륨 함량은 1470mg 입니다. 비빔면 특성상 국물이 없기때문에 나트륨을 그대로 모두 섭취할 확률이 높아지기때문에 나트륨관련해서는 참고하셔야 할거 같습니다. 메밀의 함량이 낮아서 그런지 일반 라면 제품과 비슷한 영양성분 구성입니다.

피코크 유림면 비빔메밀 140g 원재료를 살펴보면 미국산 소맥분(밀가루)를 사용하면 중국산 메밀가루를 사용합니다. 조미유에는 참기름을 사용하며 액상스프에는 고추장과 간장을 동시에 사용하고 있습니다. 실제 액상스프가 단짠비중이 높고 매운 비중이 낮아서 순한편입니다.

피코크 유림면 비빔메밀 140g 구성은 면, 액상스프, 건더기스프, 조미유(참기름)으로 구성됩니다.

건더기 스프는 일반 비빔면과 차이점이 있습니다. 특이하게 봉지라면보다는 컵라면에서 많이 사용하는 건더기구성입니다.

메밀을 사용한 면제품은 헹굴때 꽤 오래 헹궈야 되는 제품이 있는데 피코크 유림면 비빔메밀은 뜨거운 김이 가실정도만 헹궈도 됩니다. 특별히 전분기가 올라오지 않아 조금만 헹궈도 됩니다.

액상스프는 점성이 상당히 낮은 물과 비슷한 수준이라 비벼먹기 편합니다.

액상스프를 넣고 조미유까지 넣은 다음 잘 비벼주면 됩니다.

피코크 유림면 비빔메밀면의 식감부터 말씀드리자면 면의 식감은 부드럽지만 끈기는 약한편입니다. 살짝 물어도 뚝뚝 끊어질 정도로 밀가루 비중이 높고 메밀의 비중이 낮은거에 비해 오히려 식감이 메밀이 많이 들어간 면과 비슷합니다. 면의 색상에서는 메밀의 느낌이 나지만 액상스프를 넣기전 약간 면의 맛을 봤을때는 메밀의 향이나 맛이 강하지 않아 일반 면과 차이가 별로 없어보입니다. 

대신 액상스프가 마음에 들었습니다. 색상은 붉은색이라 꽤 매울거 같은 비쥬얼이지만 의외로 매운맛이 약한 수준보다 더 약한 그래서 거의 없는 수준입니다. 아이가 먹어도 될 정도로 매운맛이 약한편이지만 대신 소스맛의 최가 조합이라는 단짠조합이 매력적입니다. 단짠 더하기 아주 약한 매운맛에 참기를 넣어 고소한 맛까지 액상스프와 참기름의 조화가 좋습니다.