오늘 소개시켜드릴 제품은 슐스타드 미니 메이플피칸 41g 생지(12개 기준, 현재 최저가 9,530원) 제품입니다.

생지형태로 제공되는 제품이라 가정에서는 오븐이나 에어프라이어로 조리해서 드셔야 하는 반조리제품입니다. 하지만 조리 과정 자체가 상당히 쉬운 제품이라 집에서도 품질이 좋고 예쁜 빵을 직접 만들어 먹을수 있도록 만들어진 제품입니다.

제품 이름이 슐스타드 미니 메이플피칸인 이유는 위에는 피칸조각이 뿌려져있고 안쪽에는 메이플시럽이 들어가 있어서입니다. 개인적으로 메이플피칸은 슐스타드 생지 제품중에서 맛에서 가장 호불호가 적고 맛있는 제품이라고 생각됩니다.

슐스타드 미니 메이플피칸 41g 제품의 가격대는 12개 세트 기준 배송비 미포함 9000원 후반대입니다. 전문점에서 만든 제품보다는 못할수는 있지만 상당히 품질이 좋은 빵을 가정에서 20분 이내로 직접 만들어서 바로 먹을 수 있다는점에서 가성비는 꽤 높아 보입니다.

수입 제품이라 단품 포장으로 판매되는 형태가 아니라 소분포장 방식으로 판매되고 있습니다.

그래서 포장이 다소 허술한편입니다. 제가 구매한 제품은 12개로 소분된 제품이며 24개 대용량 제품도 있습니다. 슐스타드 미니 메이플피칸 41g 제품의 원산지는 덴마크산입니다. 이 제품은 국내에서 만드는 제품이 아니라 수입제품입니다. 국내에서는 단순히 소분작업만 한 다음 판매하고 있습니다.

슐스타드 미니 메이플피칸 41g 제품의 원재료를 살펴보면 도우 즉 빵 부분에는 밀가루, 마가린, 정제수, 효모, 가염난황, 설탕, 제빵개량제, 정제소금이 사용되며 중간에 들어가는 필링 제품에는 설탕, 마아가린, 정제수, 메이플시럽, 커스타드분말, 구연산, 가공소금이 들어갑니다. 토핑 부분에는 피칸너트, 슈가글레이즈, 정제수가 사용됩니다.

생지는 특성상 보관 온도가 높아지만 질퍽질퍽해지면서 생지가 서로 붙어 버리게 됩니다.

보관시에는 꼭 영하18도이하의 냉동보관을 해야만 합니다.

슐스타드 미니 메이플피칸 41g 조리방법은 간단합니다.

특별히 해동과정은 필요없습니다. 냉동상태 그대로 조리합니다.

조리시간은 에어프라이어 170~180도 16분입니다.

개인적으로 조리해보니 예열을 했다면 180도 16분만 해도 충분합니다.

참고로 윗면의 색상이 다소 진하게 나오기때문에 약간 더 먹음직스러운 비쥬얼을 원하신다면 170도에서 조리시간은 개별적으로 살펴보셔야 할거 같습니다.

참고로 위에 있는 피칸너트가 온도가 너무 높으면 타버릴수 있기대문에 온도를 약간 낮추거나 아니면 히터에서 좀 거리를 두고 배치를 하면 좋습니다.

슐스타드 미니 메이플피칸 41g 제품의 영양정보를 살펴보면 100g당 375.3kcal 이며 탄수화물 32.5g, 당류 10.9g, 단백질 4.4g, 지방 25.3g, 포화지방 9.6g, 트랜스지방 0g, 콜레스테롤 12.7mg, 나트륨 228.9mg 입니다. 당연할지 모르지만 일단 영양성분만으로 보면 건강과는 다소 거리가 멀어보입니다.

제품 구매시기 기준 유통기한은 9개월정도 남았습니다.

생지 제품들이 유통기한이 토핑이나 필링 재료에 따라 상당히 차이가 큰편입니다.

대량 구매하신다면 꼭 유통기한을 확인하시기 바랍니다.

필링은 안에 들어 있어서 메이플시럽은 안보입니다. 대신 위에는 피칸너트가 뿌려진게 보입니다. 슐스타드 미니 메이플피칸 제품은 만들기전에는 모양이 별로 예쁘지 않습니다. 만들고나서 훨씬더 먹음직스러운 모양이 되기때문에 일단 넘억봅니다.

에어프라이어 180도 16분 조리한 모습입니다.

조리 팁을 드리자면 에어프라이어 조리시 받침대 모양이 중요합니다.

받침대가 빵을 구울때 사용하는 구멍이 없는 플레이트 또는 그물모양의 촘촘한 플레이트를 사용해만 합니다. 구멍이 크거나 간격이 넓은 플레이트를 사용하면 메이플피칸의 중간부분이 밑으로 꺼지는 현상이 발생합니다.

슐스타드 제품중에서 개인적으로 호감도가 가장 높은 제품중 하나입니다.

바삭한 페스츄리 빵의 식감과 함께 중간 중간 칼집처럼 낸 모양때문에 바삭한 식감이 훨씬 더 강합니다.

중간에는 메이플시럽이 들어가서 달콤한 맛이 강하면서 잘 어울립니다. 

메이플피칸 위에는 제품이름처럼 피칸너트 조각들이 뿌려져 있어 고소한 맛을 더해줍니다.

참고로 조리할때 기준이 180도 16분인데 이렇게 조리하면 밑에 생지는 바삭하게 잘 조리가 되지만 윗부분의 피칸너트는 약간 타는 현상이 발생합니다.

그래서 조리하실때 차라리 온도를 약간 낮춰 170도정로 조리하시거나 에어프라이어 바람이 좀 약한 위치에 놓고 조리하시는것을 추천드립니다.

단맛이 슐스타드 제품중에서 제일 높은축에 속하는 제품이라 단맛이 나는 음료대신 아메리카노하고 잘 어울립니다.