닭가슴살의 변신은 끝이 없는거 같습니다.

단순힌 찜 형태의 닭가슴살에서 좀 더 맛을 좋게한 소스시리즈를 넘어 이제는 치킨의 맛을 재현한 크리스피/크런치 제품들이 출시되었네요.

허닭이나 아임닭 제품군에서는 제품이름에 크리스피란 단어를 사용하고 바르닭에서는 크런치라는 단어를 사용하고 있는데 양쪽 다 비슷한 방식의 크리스피한 식감을 제공하는 닭가슴살입니다.

그중에서 오늘 소개시켜드릴 제품은 메디쿼터스 바르닭 크런치 닭가슴살 케이준치킨맛 90g(현재 최저가 3,340원) 입니다. 닭가슴살 가공과정이 추가될수록 가격대가 높아질수밖에 없는데 이 제품 역시 가격대는 개당 3000원초반대로 제법 높은편입니다.

실제 닭가슴살은 튀기지 않고 겉에 튀김옷만 튀긴듯한 느낌입니다.

실제 제조 공정이 어떻게 되는지는 알 수 없지만 일단 전체를 모두 튀긴 치킨은 아니라는점입니다. 

다양한 맛 제품이 있는데 오늘은 그중에서 가장 무난한 케이준 치킨맛입니다.

90g 기준 125kcal로 양에비해 칼로리가 아주 높은편은 아닙니다.

아무래도 겉에 튀김옷에 해당하는 부분때문에 칼로리가 살짝 높아진듯합니다.

닭가슴살의 비중은 86.96%입니다.

튀겨먹는 치킨의 맛을 재현하기 위해 에어프라이어 조리를 지원합니다.

10분으로 되어 있는데 실제로 조리해보면 10분보다는 냉동상태라면 15~18분정도 조리해야 합니다.

원재료르 살펴보면 국내산 닭가슴살, 대두유, 곡류가공품, 밀가루, 복합조미식품, 기타가공식품, 혼합제제, 카레등이 사용됩니다.

영양정보를 살펴보면 나트륨 320mg 탄수화물 4g 당류 0g 지방 3.4g 포화지방 0.8g 단백질 20g입니다. 저지방 고단백의 특징이 그대로 보이네요.

유통기한은 1년입니다.

냉동상태의 모습입니다.

겉에 튀김옷에 해당하는 부분의 모습이 어느정도 보이네요.

냉동상태 그대로 조리했으며,

에어프라이어 180도 15분 조리후 약간 모자란듯해서 3분 추가조리한 모습입니다.

그냥 첫맛을 보면... 이거 그냥 오리지널 후라이드 치킨인데 하는 생각이 들정도입니다.

특히 맛 자체가 케이준치킨맛이라서 겉에 튀김옷의 맛이 치킨과 비슷해서 더 그럴수 있습니다.

일단 맛으로만 보면 상당히 맛있는 닭가슴살 치킨입니다.

대신 식감엣는 좀 차이가 있습니다. 크리스피/크런치 분류 제품이지만 튀김옷에 해당하는 겉 부분의 식감이 아주 바삭하지는 않았습니다. 아무래도 닭가슴살에서 올라오는 수분기가 있어서 약간 눅눅해지는 느낌입니다. 그래도 맛 자체는 치킨맛을 잘 구현했습니다.

닭가슴살도 꼭 수비드로 조리한것처럼 아주 부드러웠습니다.

요즘 닭가슴살 식감은 예전 제품들하고는 확실히 차원이 다른거 같습니다.

퍽퍽한 느낌은 거의 없고 촉촉한 살결이 식감이 부드럽네요.