이번에 소개시켜드릴 제품은 다소 특이한 제품입니다. 물론 요즘은 워낙 비건 제품들이 많이 그리고 다양하게 출시되고 있어서 신기한 일은 아니지만 일반인들에게는 역시 특이한 제품이 아닐 수 없습니다.

오늘 소개시켜드릴 제품은 바로 고기없는 만두.. 비건만두 제품인 CJ제일제당 비비고 식물성 플랜테이블 잡채왕교자 385g 입니다.

비비고 브랜드 하위 브랜드인 플랜테이블 이름으로 출시되는 제품들중에 비건류 제품들이 제법 있는데 그중에 오늘은 바로 만두제품입니다. 과연 비건만두는 맛과 식감이 어떨지 기대반... 걱정반입니다. 

대략적인 제품 원료를 보면 양배추, 양파, 당근, 부추, 마늘, 생강... 정말 고기 재료는 하나도 없군요. 

[고기없이 맛있다] 라는 제목으로 마케팅을 하고 있는데 일단 맛은 나중에 다시 설명드리도록 하겠습니다.

고기가 없는 부족한 맛과 식감을 여섯가지 채소를 풍성하게 사용해 충당했다고 하니..

일단 믿어보고 넘어가야겠죠.

100% 고기없이 식물성재료만을 사용하고 있으며 식물성 단백질 18g을 함유하고 있다고 합니다.

식물성 단백질은 주로 두류가공품같은 콩과 전분가공품에서 얻어지는거 같습니다.

자연을 생각한 브랜드라서 그런지 제품에 사용된 포장재도 Bio 소재를 사용하고 있다고 하네요.

역시나 오른쪽에 비건 표시가 보입니다.

CJ제일제당 비비고 식물성 플랜테이블 잡채왕교자 385g 제품이 비건만두이기는 하지만 만두제품이다보니 조리 방법은 일반 만두와 동일합니다.

찐만두, 군만두, 에어프라이어 모두 조리 가능합니다.

CJ제일제당 비비고 식물성 플랜테이블 잡채왕교자 385g 원재료를 살펴보면 밀가루, 양배추, 콩기름, 양파, 건면, 기타가공품, 당근, 부추, 양조간장, 포고버섯채, 새송이버섯, 목이버섯, 두류가공품, 참기름, 설탕, 마늘, 카놀라유, 복합조미식품, 정제소금, 곡류가공품, 효모추출물, 후춧가루, 생강분말이 들어갑니다.

역시 비건만두답게 원재료들이 모두 식물성재료들입니다.

CJ제일제당 비비고 식물성 플랜테이블 잡채왕교자 385g 영양성분을 살펴보면 385g 한봉지 기준 칼로리는 720kcal 나트륨1500mg 탄수화물 97g 당류 13g 지방 29g 단백질 18g 입니다.

조리전 모습입니다. 일단 모양은 뭐 일반 만두와 동일합니다.

하긴 만두소만 비건용 재료들이라 겉모양은 다를수가 없겠죠.

위에는 프라이팬에 구워낸 군만두, 아래는 찜통에 찐 찐만두입니다.

조리후 단면을 잘라보니 고기처럼 보이는 재료가 바로 양배추입니다.

중간 중간 비중이 높게 들어간 재료는 당면과 부추네요.

CJ제일제당 비비고 식물성 플랜테이블 잡채왕교자 385g 제품을 군만두, 찐만두로 만들어서 먹어봤습니다.

일단 찐만두 기준 식감은 기존 만두대비 약간 특이한 식감이 있습니다. 겉면의 피는 밀가루로 동일하기때문에 쫀득한 식감이나 씹히는 식감은 비슷합니다. 그런데 만두소에는 고기대신 씹는 식감을 주기 위해 들어간 재료가 양배추라서 그런지 약간 서걱서걱 거리는 식감이 있습니다.

맛 자체는 식물성 기름을 사용해 고소한 맛과 당면이 들어가서 일반 만두와 비슷하게 만들어지긴 했지만 확실히 고기에서 느껴지는 고기기름맛이 없다는점때문인지 약간 밋밋한 느낌도 듭니다.

그래도 양배추와 각종 야채의 씹히는 식감과 함께 당면이 은근히 만두소 재료로 많이 들어가서 그런지 야채만두와 비슷한 맛과 식감을 재현했습니다. 보통 비건 제품들이 대체로 맛이 없다고 생각되는 경우가 많은데 그래도 CJ제일제당 비비고 식물성 플랜테이블 잡채왕교자 385g 제품은 일반 만두와의 격차가 많이 좁혀진 느낌입니다. 좀 더 맛있게 드시길 원하신다면 군만두나 튀김만두로 드시는것을 추천드립니다. 이렇게 조리하면 일반 만두하고의 차이를 거의 느끼기 어렵습니다.