이번에 소개시켜드릴 제품은 요리하다 PB 브랜드 제품으로 최근에 출시된 신상 만두 제품인 롯데마트 요리하다 닭가슴살 왕교자 700g(현재 최저가 6,990원) 입니다. 닭가슴살을 주재료로 만든 만두 제품들이 없는건 아니지만 보통 소량구성의 제품들이나 트레이형 찜만두 제품으로 단백질 보충을 위해 드시는 분들을위한 제품들이 대부분인데 이번에 출시된 롯데마트 요리하다 닭가슴살 왕교자 700g 제품은 대용량 만두 제품이라는점에서도 특이하지만 만두 모양이 일반 교자만두 모양이라는점도 특이합니다.

닭가슴살을 주재료로 사용한 만두라서 그런지 단백질 함량이 상당히 높은편입니다. 롯데마트 요리하다 닭가슴살 왕교자 700g 한팩 기준 70g의 단백질을 함유하고 있습니다. 총 무게 기준 10%가 단백질인점을 생각하면 일만 만두하고의 차이점이 명확하네요.

보통 닭가슴살이 들어간 음식들은 식감이 퍽퍽할거라는 편견이 있을수밖에 없는데 요즘은 워낙 식감에 민감하고 퍽퍽한 식감을 좋아하지 않는 분들이 많아서 닭가슴살이 들어간 제품들도 식감을 개선하기위한 노력을 많이 하고 있습니다. 롯데마트 요리하다 닭가슴살 왕교자 700g 제품도 퍽퍽한 식감이 아니라 촉촉한 닭가슴살의 식감을 구현했다고 합니다.

조리 방식은 찜, 프라이팬, 에어프라이어 모두 가능하며 닭가슴살 비중이 무려 23.61%나 됩니다. 돼지고기를 사용하고는 있지만 지방위주로 5.9%를 사용합니다. 아마도 닭가슴살의 퍽퍽한 식감을 돼지고기의 지방을 섞어 고소한 맛을 더하면서 식감을 부드럽게 만든거 같습니다.

건강한 만두에 촛점을 맞춘 제품답게 특정성분을 배제하고 있습니다.

신기한점은 그중에 아스파탐과 아세설팜칼륨 감미료를 사용하지 않고 있습니다.

롯데마트 요리하다 닭가슴살 왕교자 700g 제품의 조리 방법은 찐만두, 프라이팬 군만두, 에어프라이어 모두 가능한데 교자만두 제품인데다 만두 본연의 맛을 평가하기 위해서 이번에는 찐만두로 만들어 먹어보겠습니다.

롯데마트 요리하다 닭가슴살 왕교자 700g 원재료를 살펴보면 닭가슴살, 밀가루, 응고제, 돼지고기, 난백, 절임배추, 양파, 부추, 대파, 대두단백, 당면, 기타가공품, 효모단백분말, 소스, 향미증진제, 마늘, 무말랭이, 복합조미식품, 정제소금, 참기름, 혼합제제, 유화유지, 후춧가루, 생강분말, 생콩가루, 찹쌀가루가 사용됩니다.

롯데마트 요리하다 닭가슴살 왕교자 700g 제품의 영양정보를 살펴보면 100g당 칼로리는 151kcal 이며 나트륨 412.6mg 탄수화물 17g 당류 2.1g 지방 4.8g 포화지방 1.7g 단백질 10g 입니다.

롯데마트 요리하다 닭가슴살 왕교자 700g 제품의 유통기한은 1년입니다.

한알당 크기가 제법 큰 교자만두입니다.. 

일단 식감에서 일반만두하고 확연히 다른 식감을 제공합니다.

부드럽게 만든건 맞지만 닭가슴살 특유의 살짝 단단한 식감이 느껴집니다.

당면이나 다른 채소들이 들어가서 전체적으로 닭가슴살만 사용한경우와 비교하면 확실히 개선된 식감이기는 하지만 단순비교에서는 돼지고기를 사용한 교자만두와 비교하면 식감자체는 단단합니다. 만두피는 찹쌀가루를 넣어 찐만두로 만들어도 쫄깃한 식감을 유지합니다.

맛에서는 약간 호불호가 나눠질듯 합니다. 개인적으로 닭가슴살을 좋아하고 양념이 안된 통살형태의 닭가슴살 제품들도 잘 먹는편인데 닭가슴살을 먹다보면 특유의 비릿한 맛이 있습니다. 그냥 잘 참고 먹는 분도 있고 완전히 거부하는 분들도 있는 맛인데 아쉽지만 닭가슴살 비중이 높은 만두라서 특유의 비릿한 맛이 올라옵니다. 물론 만두만 찐 상태로 먹었기때문에 더 그런맛이 강하게 느껴질수 있습니다. 만둣국이나 라면등에 넣어 드시거나 양념간장에 찍어드시면 비릿한 맛을 많이 중화시켜주기때문에 개인적으로 롯데마트 요리하다 닭가슴살 왕교자 700g 제품은 가능하면 요리용 만두 제품으로 드시는것을 추천드립니다. 대신 일반 만두에서 느껴지는 느끼한 맛은 거의 없고 담백한 맛은 장점입니다.