최근 웰빙 먹거리로 떠오른 '야콘'. 고구마와 비슷한 생김새를 가진 야콘은 많은 이들에게 아직은 생소한 채소다. 야콘 효능 및 섭취 방법 등을 살펴보고 야콘에 대한 궁금증을 풀어보자.
#야콘 효능
야콘의 효능은 다양하다. 대표적인 야콘 효능으로는 다이어트, 당뇨 예방 및 개선, 변비 증상 완화, 체내 나트륨 배출 등이 있다.
야콘 효능 중 당뇨병 예방 및 개선은 눈여겨볼 필요가 있다. 야콘 속에는 혈당을 감소시키는 성분이 포함돼 있어 당뇨병을 앓고 있거나, 당뇨병에 걸릴 위험이 있는 이들이 챙겨 먹으면 증상을 완화하고 질병을 예방할 수 있다.
 |
||
야콘 뿐만 아니라 야콘 잎도 다이어트에 도움이 된다. 특히 야콘 잎에는 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 변비를 예방하고, 변비 증상을 완화시키는데 탁월한 효능을 보인다.
풍부한 칼륨 함유도 장점이다. 야콘 100g에는 199.00㎎의 칼륨이 포함돼 있다. 이 칼륨이 몸 속에 있는 나트륨을 효과적으로 배출시키는 역할을 해 나트륨 과다섭취로 인한 성인병을 예방하는데 도움을 준다.
#야콘, 어떻게 먹어야 할까?
효능 만큼 야콘을 활용해 다양한 요리를 할 수 있다. 껍질을 벗긴 후 생으로 섭취해도 되고 조림, 볶음, 생채, 부침 등으로 조리해 먹어도 된다.
'야콘밥'을 만들어 먹는 것도 좋다. 야콘의 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어 쌀과 함께 밥솥에 넣는다. 이때 중요한 것을 물 맞추기다. 야콘은 수분을 많이 함유하고 있기 때문에 평소 밥을 만들 때보다 물을 적게 넣어야 질지 않은 맛있는 야콘밥을 만들 수 있다.
야콘 생채 만들기도 비교적 손쉽다. 무 생채를 만들 때처럼 야콘을 길고 얇게 채 썬 뒤 고춧가루와 다진마늘, 설탕, 매실액, 식초, 깨 등을 기호에 맞게 넣어 버무리면 완성된다. 아삭한 맛을 내고 싶다면 오이를, 매콤한 맛을 더 내고 싶은 경우 청양고추를 추가하면 된다.
ⓒ 라이프투데이(http://www.lifetoday.co.kr) 무단전재 및 재배포금지
| 최신기사 | ||||||||||
|
