1. 사람들의 기호와 지역의 기후, 풍속 및 습관 등에 따라 다른 사람들의 입맛단맛부터 짠맛, 매운맛까지 널리 중국인을 사로잡았던 자극적인 맛들

하지만 최근 들어 중국인들의 입맛이 변화하고 있다!

2. 중국 소비자들, '매운맛' 기피 현상

중국인들, 특히 사천 호남 지대의 중국인들이 사랑하던 '매운맛'하지만 최근 중국 소비자들은 매운맛을 기피하는 현상을 보이고 있다.

고추기름으로 인한 중국의 '기름진 매운맛'

→고혈압과 고지혈증 등 병에 노출되기 쉬워 중국인들은 기피 중

또한 매운맛이 식재료의 신선함을 줄인다는 것도 큰 이유.

3. 짠맛, 악성종양과 연관 있다?

매운맛과 같은 꼬리표를 달고 있는 '짠맛'특히 짠맛의 대표주자인 소금은 예로부터 신선도 유지에 굉장한 효과를 갖고 있어 음식에 있어 널리 사용

이러한 소금을 세계에서 가장 많이 섭취하는 나라, '중국'

2012년 중국 18세 미만 청소년들의 일일 평균 소금 섭취량은?10.5g → 평균 기준인 5%에 비해 무려 75%나 초과한 수준 

4. 하지만 소금을 과다하게 먹을 시→고혈압, 신장질환, 상호흡기감염 등과 직접적 연관

혈관과 악성종양 또한 소금과 관련이에 중국의 식품안전센터 등은 중국인들에게 '소금 섭취량을 줄일 것'을 요망

이에 중국인들은 짜지 않고 담백한 음식을 먹으려 노력 중

5. 신맛, 짜릿한 건강함에 눈 뜨다!

중국 내 새롭게 떠오르고 있는 새로운 맛

'신맛' 특히 과일초는 중국 내 새로운 건강 음료로서 자리잡는 중

"건강하고 미용에 좋다"과일초의 이러한 강점은 중국 소비자, 특히 여성 소비자들에게 열렬한 사랑을 이끌어 냈다.

6. 중국 소비자들의 입맛은 빠르게 바뀌고 있다.

특히 현재 외식 시장의 주력 소비계층인 80~90년대 사람들은 건강하게 살기 위해 대충 끼니를 때우지 않고, 건강한 음식에 관심을 갖는 중에 있다.

자극적이던 중국인들의 식탁도 이제는 신선하고 건강한 쪽으로 변화하고 있는 것이다.

(데일리팝=이지원 기자, 이지연 디자이너)

(자료=KATI 농식품수출정보 자료를 바탕으로 재구성)

(사진=게티이미지뱅크)

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