바른치킨이 오는 7월 10일부터 일부 인기 메뉴의 소비자 가격과 가맹점 공급가를 인하하고, 조리법을 전면 개편하는 방식으로 고객 만족도 제고와 가맹점과의 상생을 위한 정책을 시행한다고 밝혔다.

이번 소비자 가격 인하는 바른치킨의 대표 메뉴인 '핫현미바삭'과 '고구마치즈볼'을 대상으로 하며, 핫현미바삭은 1000원, 고구마치즈볼은 500원을 낮춰 고물가 시대에 소비자의 경제적 부담을 덜겠다는 취지다. 앞서 지난 5월에는 바른치킨 치킨케이크, 일명 '바·치·케'의 가격을 2000원 인하한 바 있다. 회사 측은 이처럼 지속적인 소비자 부담 완화 정책을 이어가고 있다.

바른치킨 핫현미바삭

소비자 가격 인하와 더불어 가맹점 수익성 제고를 위한 공급가 인하 정책도 함께 추진된다. 고구마치즈볼의 경우 소비자 가격을 낮추는 동시에 가맹점 공급가도 본사 부담으로 10.4% 인하함으로써 가맹점 마진을 보장한다. 또한 포장용 치킨박스와 종이쇼핑백의 원가를 최대 13.2%까지 절감해 가맹점 운영비 부담도 줄였다. 이번 공급가 인하 조치는 지난 4월 메뉴 조리 필수 품목 30개에 대해 가맹점 공급가를 평균 8.1%, 최대 11.1%까지 인하한 데 이은 추가 상생 정책이다.

이와 함께 메뉴 품질 향상을 위한 조리법 개편도 단행된다. 새롭게 도입되는 딥배터(Dip-batter) 공법은 닭고기에 튀김옷을 균일하게 입히는 방식으로, 뜨거운 기름 속에서도 육즙 손실을 방지해 내부는 촉촉하고 겉은 바삭한 식감을 구현한다. 여기에 더해 100% 국내산 닭고기를 사용해 2차 숙성 과정을 도입함으로써 속살까지 부드러운 품질을 유지하도록 했다.

이러한 조리법은 약 4주간의 사전 판매 테스트와 고객 만족도 조사를 통해 검증된 후 전 가맹점에 표준화돼, 지역에 관계없이 동일한 맛을 제공할 수 있도록 했다.

바른치킨 마케팅 관계자는 “어려운 시기일수록 함께 극복해 나가는 것이 바른치킨의 경영 철학”이라며 “고객과 가맹점주들에게 상생의 가치를 지키기 위해 추가적인 소비자 가격 및 공급가 인하를 시행하게 됐다”고 밝혔다. 이어 “리뉴얼된 조리법으로 더욱 맛있어진 치킨 맛에 기대해 달라”고 덧붙이며, “오는 7월 10일 메뉴 개편과 함께 출시될 여름 신메뉴에도 많은 관심을 부탁드린다”고 전했다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

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