최근 식음료업계가 브랜드 경험을 강화하기 위한 전략으로 이색 콘셉트를 앞세운 팝업스토어를 잇달아 선보이고 있다. 단순한 제품 홍보에서 나아가, 브랜드 고유의 정체성과 가치를 오프라인 공간에서 색다르게 구현함으로써 팝업스토어를 하나의 특별한 콘텐츠로 완성하는 추세다. 팝업스토어가 일상화된 현재, 신선한 콘셉트와 몰입형 체험 요소를 통해 차별화를 꾀하고 있으며, 이를 통해 브랜드 인지도 제고는 물론 소비자의 흥미를 끌어내려는 전략으로 분석된다.

몽키숄더, ‘운세’와 접목한 체험형 팝업스토어 ‘용하당’ 운영

윌리엄그랜트앤선즈코리아의 블렌디드 몰트 위스키 브랜드 몽키숄더는 ‘운세’를 소재로 한 팝업스토어 ‘몽키숄더 용하당’을 운영하고 있다. 브랜드 로고 속 세 마리 원숭이는 각각 ‘재물’, ‘사랑’, ‘행운’을 관장하는 ‘삼신(三申)’으로 변신해, 방문객에게 운명을 안내하는 여정을 콘셉트로 삼았다. 해당 팝업스토어는 7월 31일부터 8월 2일, 8월 7일부터 9일까지 총 2주간 6일에 걸쳐 운영된다.

입장과 동시에 방문객들은 ‘오늘의 운세’와 함께 자신에게 어울리는 추천 칵테일을 안내받는다. 이후 몽키숄더 베이스의 웰컴 칵테일을 즐기며 공간 내 다양한 테마 존을 체험할 수 있다. ‘재물운’, ‘애정운’, ‘행운’, ‘고민 비우기’ 존에서는 관상과 사주 체험 프로그램이 마련돼 있고, 타로 존에서는 사전 예약을 통해 전문 타로 마스터와의 1:1 리딩이 진행된다.

팝업스토어를 체험한 방문객에게는 매일 운세 확인이 가능한 ‘행운 키링(NFC 키링)’과 이태원 내 연계된 바에서 사용할 수 있는 ‘행운의 복권 교환권’이 증정된다.

박정은 몽키숄더 브랜드 매니저는 “몽키숄더 용하당 팝업스토어는 유쾌하고 개성 있는 브랜드의 정체성을 소비자들이 직접 경험할 수 있도록 기획된 공간”이라며, “앞으로도 몽키숄더만의 독창적인 콘셉트를 담은 다양한 체험형 캠페인을 통해 소비자와의 활발한 교감을 이어가겠다”고 밝혔다.

삼양식품, 한강공원 수영장에 ‘도심 속 워터파크’ 팝업스토어 운영

삼양식품은 오는 8월 31일까지 ‘도심 속 워터파크’ 콘셉트의 팝업스토어를 서울 한강공원 수영장 6곳에서 운영 중이다. 물놀이장을 찾는 방문객들을 겨냥해 파라솔, 테이블, 의자 등을 삼양식품 브랜드 무드에 맞게 배치해 야외 수영장 내 쾌적한 휴식 공간을 조성했다.

푸드존에서는 삼양라면, 맵탱, 맛있는라면 등 국물 라면부터 탱글, 짜짜로니, 간짬뽕 등 다양한 라면 메뉴를 제공한다. 방문객들은 자신의 취향과 기분에 따라 다양한 제품을 즐길 수 있으며, 이벤트 참여를 통해 비치타월, 방수 돗자리, 메시백, 지비츠, 컵·캔 슬리브 등 다양한 경품을 받을 수 있다.

배스킨라빈스, 성수동에 ‘망빙고 가챠샵’으로 시각·미각 동시 공략

배스킨라빈스는 지난 7월, 신제품 ‘애망빙’ 출시를 기념해 서울 성수동에 ‘망빙고 가챠샵’ 팝업스토어를 운영했다. ‘초대형 냉장고’를 콘셉트로 꾸며진 이 공간은 시각과 미각을 동시에 자극하는 이색 체험 공간으로 구성됐다.

팝업스토어는 세 개의 주요 존으로 운영됐다. 첫 번째는 애망빙을 직접 시식할 수 있는 ‘트로피컬 카페테리아’로, 제품의 맛을 직접 경험할 수 있는 공간이다. 두 번째는 대형 애플망고 조형물과 냉장고 내부를 연상케 하는 ‘트로피컬 셀피존’으로, 사진 촬영을 즐기는 MZ세대의 취향을 반영했다. 마지막은 ‘망빙고 가챠샵’으로, 지비츠, 팔찌, 스크런치, 그립톡 등 애플망고 모티브의 굿즈를 뽑을 수 있는 공간으로 구성돼 눈길을 끌었다.

요아정, 아사이볼 체험 팝업스토어 통해 가치 소비 전달

푸드 브랜드 요아정은 지난 6월, 서울 성수동에서 아사이베리 열매에서 착안한 아사이볼 콘셉트의 체험형 팝업스토어 ‘YOAJUNG ACAI PALM(요아정 아사이 팜)’을 운영했다. 팝업스토어 이름에는 아사이베리가 자라는 ‘팜(Palm, 야자수)’ 이미지와 ‘요아정이 아사이볼을 팝니다’라는 중의적인 의미를 담아 유쾌함을 더했다.

방문객들은 야자수, 빈백, 물놀이 튜브 등 이국적인 소품으로 꾸며진 공간에서 퀴즈와 토핑 꾸미기 등 다양한 체험 프로그램에 참여할 수 있었고, 기본 토핑이 포함된 아사이볼이 무료로 제공됐다. 추가 토핑 선택 시 참여할 수 있는 기부 행사도 함께 진행돼, 방문객들은 나눔과 가치 소비를 실천할 수 있는 경험을 함께 했다.

이처럼 식음료업계는 기존의 제품 중심 마케팅에서 벗어나 소비자가 브랜드를 직접 체험할 수 있는 팝업스토어를 통해 새로운 경험을 제안하고 있으며, MZ세대의 취향을 반영한 콘셉트와 콘텐츠를 통해 브랜드의 개성과 스토리텔링을 극대화하고 있다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

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