본격적인 여름을 앞두고 유통업계가 ‘얼리 썸머(Early Summer)’ 트렌드에 맞춘 시즌성 신제품을 잇달아 선보이고 있다. 예년보다 이른 더위가 이어지면서 휴가철이 본격화되기 전부터 여름 분위기를 미리 즐기려는 소비자가 늘고 있기 때문이다.

최근 소비자들은 실제 휴양지로 떠나기 전에도 계절감을 체감할 수 있는 식음료 경험을 찾고 있다. 이에 따라 유자, 코코넛, 망고, 골드키위, 파인애플 등 여름을 연상시키는 과일과 트로피컬 풍미를 담은 제품이 시즌 트렌드로 부상하고 있다. 유통업계는 시원한 커피 레시피와 디저트, 외식 신메뉴 등을 통해 휴가를 떠나지 않아도 이국적인 휴양지 감성을 느낄 수 있는 제품으로 소비자 공략에 나서고 있다.

네스프레소, 유자·코코넛 담은 여름 시즌 한정 커피 출시

프리미엄 커피 브랜드 네스프레소(Nespresso)는 아이스 커피의 계절인 여름을 맞아 시즌 한정 커피 2종을 선보였다.

네스프레소 (좌)‘아이스 유자 바닐라향 커피’ 이미지, (우)‘아이스 코코넛 바닐라향 커피’ 이미지 (사진제공=네스프레소)

이번에 출시된 제품은 ‘아이스 유자 바닐라향 커피’와 ‘아이스 코코넛 바닐라향 커피’다. ‘아이스 유자 바닐라향 커피’는 100% 아라비카 블렌드에 유자의 산미와 바닐라의 부드럽고 달콤한 향을 조화롭게 담은 제품이다. 무더운 날씨에 어울리는 청량한 맛과 향을 강조했다.

‘아이스 코코넛 바닐라향 커피’는 열대과일인 코코넛의 달콤한 향과 크리미한 바닐라향을 더한 제품이다. 아라비카 블렌드의 부드러운 카라멜 노트와 어우러져 휴양지에 온 듯한 분위기를 느낄 수 있도록 기획됐다.

네스프레소는 신제품 2종을 활용한 아이스 커피 레시피도 함께 공개했다. 두 제품 모두 얼음이나 차가운 우유와 함께 아이스로 즐겼을 때 풍부한 맛과 향을 경험할 수 있다.

‘아이스 유자 바닐라향 커피’를 활용한 ‘포밍 유자 피즈’는 상큼한 유자와 부드러운 커피폼을 더한 스파클링 토닉 커피다. 네스프레소 커피 머신 버츄오 업이나 버츄오 팝 등에서 사용할 수 있는 ‘아이스&라테 모드’로 추출한 커피에 황설탕, 유자 프룻 믹스, 얼음, 토닉워터를 더하고 나노포머로 만든 커피폼을 얹어 완성한다.

‘아이스 코코넛 바닐라향 커피’를 활용한 ‘이 여름 타이코코’는 동남아 열대 풍미를 담은 롱 드링크 레시피다. ‘아이스&라테 모드’로 추출한 커피에 얼음, 코코넛 워터, 레몬향 탄산수, 바닐라 시럽, 라임주스 등을 더해 갈증 해소에 어울리는 음료로 구성했다.

네스프레소 아이스 커피 바(Nespresso Iced Coffee Bar) 팝업 전경 이미지 (사진제공=네스프레소)

네스프레소는 서울신라호텔과 협업해 도심 속 휴양지 콘셉트의 여름 마케팅도 진행한다. 여름 시즌 객실 패키지 ‘어번 리프레시 위드 네스프레소(Urban Refresh with Nespresso)’와 ‘네스프레소 아이스 커피 바(Nespresso Iced Coffee Bar)’ 팝업을 운영하며 이색 여름 커피 경험을 제공한다.

객실 패키지에는 네스프레소 스페셜 커피 칵테일 2종인 ‘리치 앤 칠’과 ‘네스 아일랜드 밤’이 제공된다. 어번 아일랜드 내 마련된 ‘네스프레소 아이스 커피 바’는 아이스 커피 바 레시피 존, 비즈니스 디스플레이 존, 포토존 등 총 3개 테마 공간으로 구성됐다.

레시피 존에서는 ‘아이스 유자 바닐라향 커피’를 활용한 ‘포밍 유자 피즈’와 ‘아이스 레제로’ 커피 기반의 ‘프룻 팝핑 펀치’ 레시피를 직접 체험할 수 있다. ‘네스프레소 아이스 커피 바’는 오는 6월 21일까지 운영되며, 여름 시즌 객실 패키지는 8월 31일까지 이용할 수 있다.

라라스윗, 골드키위·파인애플 풍미 살린 저당 아이스크림 선봬

여름 과일 맛을 담은 디저트 제품도 확대되고 있다. 저칼로리 아이스크림 브랜드 라라스윗은 하절기 신제품 ‘저당 골드키위파인 듬뿍바’를 출시했다.

이번 제품은 기존 과육형 저당 아이스크림 제품군의 후속 라인업이다. 라라스윗은 저당 디저트를 찾는 소비자를 겨냥해 포트폴리오를 확장하는 차원에서 신제품을 기획했다.

‘저당 골드키위파인 듬뿍바’는 골드키위와 파인애플 원료를 배합해 과일 고유의 풍미를 구현한 것이 특징이다. 아이스크림 표면에는 키위 씨가 드러나도록 구성해 원물감과 씹는 식감을 살렸다. 잘 익은 골드키위를 숟가락으로 떠먹는 듯한 맛을 구현하는 데 중점을 뒀다. 제품은 편의점 CU 등 주요 오프라인 유통 채널에서 판매된다.

샤브올데이, 태국 마하차녹 망고 활용한 여름 메뉴 출시

외식업계에서도 열대과일을 대표하는 망고를 활용한 여름 신메뉴가 등장하고 있다. 샤브샤브 뷔페 샤브올데이는 올여름 시즌 메뉴 ‘망고올데이’를 선보인다.

‘망고올데이’에는 태국 치앙마이 지역에서 생산되는 마하차녹 품종이 사용된다. 마하차녹은 애플망고의 새콤함과 골드망고의 부드러운 단맛을 동시에 지닌 품종이다. 일반 망고보다 과육 비중이 높고 수확 기간이 비교적 짧은 품종으로 분류된다.

샤브올데이는 이번 시즌 메뉴를 통해 생망고를 비롯해 생망고립, 망고베리 큐브케이크, DIY 망고 치즈케이크 빙수, 올데이 망고 자몽 라씨 등 다양한 디저트와 음료를 제공한다. 일부 메뉴와 생망고는 저녁 시간대와 주말에 한정 운영된다. 해당 메뉴는 일부 매장에서 먼저 운영된 뒤 전국 매장으로 확대될 예정이다.

이처럼 유통업계는 여름을 상징하는 과일과 이국적인 풍미를 활용해 시즌 제품 경쟁을 확대하고 있다. 커피, 아이스크림, 외식 메뉴까지 다양한 카테고리에서 휴양지 감성을 전면에 내세운 제품이 출시되며, 본격적인 휴가철을 앞둔 소비자들의 계절 수요를 겨냥하고 있다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

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