본격적인 무더위가 시작되면서 건강한 식단에 대한 소비자 관심이 높아지고 있다. 과거 여름철 대표 메뉴가 삼계탕, 장어 등 육류 중심의 보양식이었다면, 최근에는 맛과 영양을 함께 고려한 식물성 단백질 식품이 주목받고 있다.

특히 콩은 단백질과 식이섬유를 함유한 대표 식재료로 꼽힌다. 콩국수, 두유, 원물 간식 등 다양한 형태로 소비되며 여름철 건강식 선택지로 자리 잡고 있다. 이에 식품업계는 콩을 활용한 제품군을 확대하며 무더위 속 건강식 수요 공략에 나서고 있다.

집에서도 간편하게 즐기는 여름 건강식, 면사랑 ‘콩국수’

여름철 대표 콩 요리로는 콩국수가 꼽힌다. 더위로 땀을 많이 흘리면 몸속 수분과 무기질이 빠져나가 입맛이 떨어지고 쉽게 지치기 쉽다. 콩국수는 식물성 단백질을 간편하게 섭취할 수 있는 메뉴로 꾸준한 인기를 얻고 있다.

면·소스 전문기업 ㈜면사랑은 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 ‘콩국수’ 제품을 선보이고 있다. 면사랑 ‘콩국수’는 콩의 부드럽고 진한 고소함을 살린 제품이다. 면 반죽에 볶음 콩가루를 넣어 고소한 풍미를 더했으며, 연타면발 방식으로 부드러우면서도 쫄깃한 면 식감을 구현했다.

면사랑 ‘콩국수’ (사진제공=면사랑)

콩국물은 곱게 간 부드러운 콩가루와 검은깨를 더해 진한 맛을 냈다. 콩 본연의 고소한 풍미를 보다 풍부하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 제품은 물만 부으면 완성되는 분말형 타입으로 조리 편의성을 높였다. 차가운 물에도 쉽게 녹아 무더운 여름철 간편하게 즐기기 좋다.

영양성도 강조했다. 면사랑 ‘콩국수’는 1인분 기준 계란 4개 수준인 단백질 29g을 함유했다. 한 끼 식사로 영양을 보충할 수 있으며, 전문점 수준의 콩국수를 집에서 간편하게 구현할 수 있는 점을 앞세우고 있다. 최근 건강 관리와 고단백 식단에 대한 관심이 높아지면서 관련 제품에 대한 소비자 선택도 이어지고 있다.

과일 풍미와 식물성 단백질을 한 번에, 정식품 ‘베지밀 꼭꼭 씹히는 애플망고두유’

두유 역시 대표적인 콩 기반 건강식품으로 꼽힌다. 정식품의 ‘베지밀 꼭꼭 씹히는 애플망고두유’는 두유에 애플망고 퓨레 10%를 더해 상큼하고 달콤한 맛을 살린 제품이다.

정식품 '베지밀 꼭꼭 씹히는 애플망고두유'

여기에 복숭아 나타드코코 알갱이를 담아 말랑하면서도 쫄깃한 식감을 더했다. 과일 풍미와 씹는 재미를 동시에 즐길 수 있는 것이 특징이다. 시원하게 마시거나 얼려 먹을 수 있어 무더운 여름철 간식이나 디저트로도 적합하다.

정식품은 두유에 과일 원료를 더한 제품 구성을 통해 건강과 맛을 함께 추구하는 소비자 수요에 대응하고 있다. 식물성 단백질 기반 음료에 과일 맛과 식감을 더해 기존 두유와 차별화한 점이 눈에 띈다.

건강 간식도 ‘콩’이 대세, CJ제일제당 ‘맛콩’

건강 간식 시장에서도 콩 활용 제품이 주목받고 있다. CJ제일제당의 ‘맛콩’은 병아리콩과 검은콩을 그대로 활용한 원물 간식 제품이다.

CJ제일제당 ‘맛콩’

이 제품은 별도의 조리 없이 간편하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 병아리콩 제품은 1봉 기준 단백질 4g, 검은콩 제품은 단백질 8g을 함유하고 있다. 원물 그대로의 맛과 영양을 간편하게 섭취할 수 있어 건강 식단과 고단백 식품에 관심이 높은 소비자들 사이에서 관심을 받고 있다.

식품업계는 건강 지향 소비 확산에 맞춰 콩을 활용한 제품군이 지속 확대될 것으로 보고 있다. 식품업계 관계자는 “고단백·저당 등 건강 지향 소비가 확산되면서 식물성 단백질 식품 시장도 성장세를 보이고 있다”며 “콩은 단백질과 식이섬유를 함유한 대표 식재료인 만큼, 이를 활용한 제품군도 지속 확대될 것으로 예상된다”고 말했다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

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