캄파리코리아가 싱글몰트 스카치 위스키 ‘더 글렌그란트(The Glen Grant)’의 미식 페어링 경험을 서울 성수동으로 확장한다.

이탈리아 프리미엄 주류 수입·유통 기업 캄파리코리아는 오는 6월 27일부터 7월 5일까지 서울 성수동에서 더 글렌그란트 미식 페어링 팝업스토어를 운영한다고 밝혔다.

이번 팝업스토어는 더 글렌그란트가 6월 한 달간 전개해 온 미식 페어링 캠페인 ‘The Glen Grant, Single Malt Scotch Whisky Distilled for Pairing’의 두 번째 프로그램이다. 더 글렌그란트는 앞서 6월 12일부터 25일까지 테이블포포의 김성운 셰프, 규반의 김지영 셰프, 무탄 광화문의 윤진원 셰프, 리베르떼의 이우규 셰프 등 레스토랑 4곳에서 ‘페어링 마스터’ 셰프들과 협업 메뉴를 선보인 바 있다.

팝업스토어에서는 여기에 디저트와 베이커리를 선보이는 박성채 셰프까지 합류해 총 5인의 페어링 마스터가 참여한다. 레스토랑에서 제안한 제품별 향미 기반 미식 경험을 소비자가 직접 체험할 수 있는 형태로 확장한 것이 특징이다.

취향 중심으로 풀어낸 싱글몰트 위스키 경험

이번 팝업스토어는 위스키를 어렵게 느끼거나 음식과의 조합이 낯선 소비자도 자신의 취향을 중심으로 싱글몰트 위스키를 자연스럽게 이해할 수 있도록 구성됐다. 제품별 향미 체험, 개인 취향에 맞춘 제품 추천, 셰프 협업 메뉴 체험까지 단계별 프로그램을 통해 자신만의 위스키 페어링을 발견하는 경험을 제안한다.

공간 구성에도 브랜드 헤리티지를 반영했다. 야외에는 스코틀랜드 증류소에서 영감을 받은 정원을 조성했으며, 내부 전시 공간에서는 더 글렌그란트의 철학과 스타일을 확립한 ‘제임스 메이저 그란트’와 브랜드 특유의 독자적인 증류 방식을 소개한다.

제품별 향미는 방문객의 감각과 취향을 중심으로 풀어낸다. 아로마 체험존에서는 더 글렌그란트 12년, 15년, 18년의 향을 비교해 볼 수 있다. 방문객은 취향 테스트를 통해 자신에게 어울리는 제품과 페어링 메뉴도 추천받을 수 있다. 테스트는 향에서 연상되는 이미지, 선호하는 맛, 위스키를 즐기고 싶은 순간 등에 답하는 방식으로 진행되며, 개인의 선호를 바탕으로 위스키 취향을 발견하도록 설계됐다.

셰프 5인이 개발한 6종 메뉴 공개

취향 테스트를 통해 찾은 위스키 취향은 셰프 협업 메뉴로 이어진다. 5인의 페어링 마스터는 이탈리안, 한식, 중식, 프렌치, 디저트 등 각자의 전문 장르를 바탕으로 더 글렌그란트 12년, 15년, 18년의 특성에 맞춘 6종의 메뉴를 새롭게 개발했다.

방문객은 각 위스키와 협업 메뉴를 개별적으로 즐길 수 있으며, 더 글렌그란트 12년, 15년, 18년과 제품별 페어링 메뉴를 플레이트 형태로도 체험할 수 있다. 이를 통해 각 제품의 향미와 음식이 조화를 이루는 방식을 한자리에서 비교할 수 있다.

더 글렌그란트 마스터 클래스도 운영된다. 신재윤 브랜드 앰버서더가 진행하는 마스터 클래스에서는 브랜드 헤리티지 설명과 함께 제품 비교 시음이 진행되며, 페어링 마스터들이 개발한 메뉴와 제품별 풍미의 조화를 체험할 수 있다.

성인 대상 팝업…사전 예약·현장 방문 가능

방문객을 위한 참여형 프로그램도 마련됐다. 팝업스토어에서는 자신의 취향에 맞춰 커스텀 자수 키링과 캔버스 보틀 캐리어를 직접 꾸밀 수 있다. 보틀 구매 고객을 대상으로 더 글렌그란트 글라스 제공 이벤트와 레이저 각인 서비스도 진행된다.

팝업스토어는 만 19세 이상 성인만 입장할 수 있다. 운영 시간은 평일 오후 4시부터 10시까지, 주말 오후 1시부터 10시까지다. 네이버 사전 예약과 현장 방문이 모두 가능하지만, 일부 메뉴는 한정 수량으로 제공돼 사전 예약이 권장된다. 마스터 클래스는 별도 사전 예약제로 운영된다.

캄파리코리아 관계자는 “이번 팝업스토어는 레스토랑에서 시작한 더 글렌그란트의 미식 페어링 경험을 보다 많은 소비자가 자신의 감각과 취향을 통해 발견할 수 있도록 확장한 공간”이라며 “취향 테스트와 셰프 협업 메뉴를 통해 자신에게 어울리는 싱글몰트 위스키와 음식의 조화를 발견하길 바란다”고 말했다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

ⓒ 뉴스탭(https://www.newstap.co.kr) 무단전재 및 재배포금지