맘스터치가 소비자들의 재출시 요청을 반영해 ‘내슈빌핫치킨버거’를 다시 선보인다.

토종 버거·치킨·피자 브랜드 맘스터치는 추억의 인기 메뉴를 복원하는 ‘Back to the TOUCH’ 프로젝트의 네 번째 제품으로 내슈빌핫치킨버거를 재출시하고 전국 매장에서 한정 판매한다고 10일 밝혔다.

내슈빌핫치킨버거는 미국 테네시주의 ‘내슈빌 핫치킨’을 맘스터치만의 방식으로 재해석한 메뉴다. 매콤한 시즈닝을 입혀 바삭하게 튀긴 치킨에 피클이나 코울슬로를 곁들이는 현지 음식의 특징을 버거에 담았다.

2020년 여름 처음 출시된 제품으로, 매콤한 특제 핫치킨 소스를 입힌 두툼한 통다리살 패티에 상큼한 코울슬로와 고소한 화이트치즈를 더했다. 매콤함과 감칠맛뿐 아니라 바삭한 패티와 아삭한 코울슬로가 만들어내는 풍부한 식감으로 인기를 얻었다.

강한 매운맛보다 ‘맛의 균형’에 초점

맘스터치의 대표적인 매운맛 메뉴인 ‘불싸이버거’가 화끈한 맛을 앞세워 마니아층을 형성했다면, 내슈빌핫치킨버거는 상대적으로 맵기 부담을 낮춘 것이 특징이다. 매운맛 입문자부터 마니아까지 폭넓게 즐길 수 있도록 매콤함과 새콤함, 고소함의 조화를 살렸다.

자극적인 매운맛에만 집중하지 않은 풍미로 두터운 팬층을 확보했으며, 판매가 종료된 이후에도 온라인 커뮤니티와 SNS를 중심으로 재출시를 요청하는 소비자 반응이 이어졌다.

최근 외식업계에서 매운맛 메뉴에 대한 선호가 지속되는 가운데, 맘스터치는 내슈빌핫치킨버거를 ‘불싸이버거’, ‘핫치즈빅싸이순살’, ‘핫치즈밤’ 등과 함께 브랜드의 매운맛 계보를 구축한 대표 메뉴로 꼽았다. 이번 재출시를 통해 추억의 매운맛 치킨버거를 다시 제공하고, 맘스터치만의 차별화된 매운맛 경쟁력도 부각한다는 계획이다.

내슈빌핫치킨버거는 전국 맘스터치 매장에서 한정 수량으로 판매된다. 매장별 재고 상황에 따라 조기에 품절될 수 있다.

짝수달마다 돌아오는 추억의 메뉴

‘Back to the TOUCH’는 소비자들의 재출시 요청이 이어진 과거 인기 메뉴를 다시 선보이는 프로젝트다. 맘스터치는 온라인 투표를 통해 고객이 직접 선택한 메뉴를 올해 2월부터 짝수달마다 순차적으로 출시하고 있다.

첫 번째 제품인 ‘할라피뇨통살버거’는 소비자 호응에 힘입어 당초 예정했던 판매 기간을 연장했다. 이어 4월에는 ‘마살라버거’, 6월에는 ‘어메이징매콤마요버거’를 선보여 기존 팬층뿐 아니라 해당 제품을 처음 접한 신규 소비자에게도 좋은 반응을 얻었다.

맘스터치는 프로젝트를 통해 재출시한 제품 가운데 고객 반응이 우수한 메뉴에 대해서는 관련 라인업을 확대하거나 정규 메뉴로 전환하는 방안도 검토할 방침이다.

맘스터치 관계자는 “내슈빌핫치킨버거는 단순히 강한 매운맛이 아니라 매콤함과 새콤함이 조화를 이루는 특유의 풍미로 두터운 마니아층을 형성했던 메뉴”라며 “무더위로 지친 일상에 활력을 더하고 입맛을 돋우는 메뉴로 다시 한번 매콤한 즐거움을 선사할 것으로 기대한다”고 말했다.

이어 “앞서 Back to the TOUCH 프로젝트를 통해 재출시한 메뉴들이 기대 이상의 호응을 얻으며 브랜드와 고객이 함께 만들어온 맘스터치만의 ‘맛 헤리티지’를 다시 조명하는 계기가 되고 있다”며 “앞으로도 고객들의 추억과 브랜드의 맛 헤리티지를 잇는 다양한 경험을 제공할 수 있도록 노력할 것”이라고 덧붙였다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

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