더본코리아가 운영하는 우동·덮밥 전문점 역전우동0410이 백종원 대표가 유튜브에서 소개한 유부우동 레시피를 실제 매장 메뉴로 개발한 ‘대왕유부우동’을 출시한다고 2일 밝혔다.

이번 메뉴는 유튜브 채널 ‘백종원’의 ‘백종원의 요리비책’ 코너에 남겨진 고객 댓글에서 출발했다. 한 고객이 일본에서 먹었던 유부우동인 ‘기쓰네우동’을 한국에서도 맛보고 싶다는 의견을 남겼고, 백종원 대표가 이에 화답해 유부우동 조리법을 영상으로 소개했다.

역전우동은 해당 레시피를 바탕으로 매장에서 판매할 수 있도록 메뉴를 개발해 ‘대왕유부우동’으로 정식 출시했다.

대왕유부우동은 일본식 기쓰네우동을 역전우동 방식으로 구성한 메뉴다. 간장 양념에 달짝지근하게 조린 큼직한 사각 유부 한 장을 따뜻한 우동 위에 통째로 올렸다. 유부가 우동 국물을 머금도록 구성해 촉촉하고 부드러운 식감과 함께 국물의 감칠맛을 즐길 수 있도록 했다.

신메뉴는 일부 매장을 제외한 전국 역전우동 매장에서 판매되며 가격은 5,500원이다.

우동과 함께 즐길 수 있는 ‘롤김밥’ 4종도 새롭게 선보인다. 고객들이 우동에 곁들일 수 있는 김밥 메뉴를 요청해 온 점을 반영했다.

롤김밥은 김을 안쪽에 두고 밥이 겉으로 드러나도록 말아낸 누드김밥 형태로 구성했다. 종류는 ‘타르타르롤’, ‘데리마요롤’, ‘참치마요롤’, ‘명란마요롤’ 등 총 4종이다. 메뉴별로 서로 다른 소스와 토핑을 적용해 취향에 따라 선택할 수 있으며, 우동과 함께 한 끼 식사로 즐길 수 있도록 했다.

역전우동 관계자는 “이번 신메뉴는 고객의 요청을 실제 메뉴에 반영하는 동시에 역전우동의 메뉴 구성을 강화할 수 있는 계기가 됐다”며 “앞으로도 고객 수요를 반영한 메뉴 구성과 맛을 선보이기 위해 노력할 것”이라고 말했다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

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