두바이는 세련된 바가 많은 곳으로도 유명하다. 좋은 레스토랑에서 식사를 마친 뒤, 삼삼오오 흩어져 찾는 곳이 바로 근사한 바다. 초고층 빌딩 위 바부터, 감각적인 분위기를 뽐내는 바까지. 두바이에서 한잔하기 좋은 바 4곳을 추천한다.

두바이를 상징하는 바,
길트 Gilt

길트는 두바이에서 ‘밤의 미감’을 가장 선명하게 구현한 루프톱 바 중 하나로, 버즈 알 아랍 최상부에 위치한다는 사실만으로도 이미 강한 상징성을 지닌 공간이다. 엘리베이터를 타고 올라 도착하는 순간, 두바이의 스카이라인이 발아래로 펼쳐지며 이곳이 단순한 바가 아니라 하나의 무대라는 인상을 준다. 어둠이 깔린 후의 길트는 조명, 음악, 도시의 불빛이 정교하게 계산된 밀도로 어우러진다.

공간은 전체적으로 어둡고 관능적인 톤을 유지한다. 금속적 질감과 블랙, 딥 퍼플 계열의 색감이 주를 이루어 묵직하다. 테라스에서는 바다와 도시의 경계가 흐릿해지고, 바 테이블에 앉으면 DJ 음악과 함께 밤의 리듬이 자연스럽게 몸에 스며든다. 이곳은 조용한 대화를 나누는 공간이라기보다는, 분위기 자체에 몸을 맡기게 되는 장소다.

칵테일은 클래식과 모던의 균형을 유지한다. 진, 위스키, 데킬라를 기반으로 한 시그니처 칵테일들이 중심을 이루며, 향과 질감이 또렷하다. 달거나 가볍기보다는 밤에 어울리는 깊은 구조의 칵테일이 많아, 한 잔을 천천히 즐기기에 적합하다. 샴페인과 프리미엄 스피릿 셀렉션도 탄탄해 특별한 밤을 위한 선택지로 손색이 없다.

길트는 두바이에서 ‘가장 극적인 밤’을 원하는 이들에게 어울리는 바다. 고층 빌딩 꼭대기에서 화려한 밤의 두바이를 내려다 보는 즐거움을 그대로 만끽할 수 있을 것. 음악과 도시 풍경이 한 지점에서 교차하는 장소로, 단순히 술을 마시는 행위를 넘어 밤 자체를 경험하게 만든다.

스피크이지 바의 정석,
블라인드 타이거 Blind Tiger

블라인드 타이거는 마디낫 주메이라(Madinat Jumeirah) 한가운데 숨겨진 스피크이지 스타일의 바다. 입구부터 노골적인 설명을 거부하는 듯, 아주 은밀하게 존재감을 숨기고 있는데 문을 열고 들어서는 순간 모든 것이 달라진다. 외부의 밝은 도시 풍경은 단절되고 낮은 조명과 짙은 목재, 가죽 질감이 만들어내는 밀도 높은 분위기가 지배한다. 화려한 패턴과 장식들은 키치한 무드를 자아내어 포인트가 된다.

공간은 클래식한 재즈 바와 뉴욕식 프라이빗 클럽의 감성을 동시에 품고 있다. 내외부 공간은 바깥에서 볼 때보다 상당히 큰 규모로, 테이블 좌석을 중심으로 한쪽 벽면에 바 테이블이 배치되어 있다. 테이블은 넉넉한 여유공간을 두고 떨어져 있고, 또한 벽장식 등으로 파티션을 두어 프라이빗하게 구성했다. 얼굴 윤곽만 부드럽게 드러낼 정도로 절제된 조명, 대화를 방해하지 않는 적당한 볼륨의 음악까지. 혼자서도, 소수의 대화를 위해서도 잘 어울리는 구조다.

블라인드 타이거의 강점은 위스키와 클래식 칵테일이다. 올드 패션드, 네그로니, 맨해튼 같은 정통 칵테일의 완성도가 높고, 베이스 스피릿의 선택이 섬세하다. 위스키 리스트 역시 폭이 넓어, 스모키한 한 잔을 찾는 사람에게 특히 만족도가 높다. 이곳은 특히 믹솔로지스트의 활약이 돋보인다. 화려한 퍼포먼스와 신사적이면서도 분위기를 이끌어가는 에티튜드, 그의 손에서 완성되는 칵테일의 높은 완성도까지. 무엇하나 빠지지 않는 매력을 지녔다.

블라인드 타이거는 ‘관능적인 밤’을 원하는 이들에게 가장 이상적인 선택지다. 화려한 두바이의 바 문화 속에서, 더 극적인 분위기를 연출하여 더욱 빠져들게 만든다.

클래식 바 스타일,
마르사 리알토바 Rialto Bar

마르사 리알토바는 주메이라 마르사 알 아랍에 위치한 레스토랑 리알토와 연결된 바 공간으로, 베네치아식 카페 문화와 극장적 무드를 현대적으로 풀어낸 장소다. 붉은색과 골드 톤을 중심으로 한 인테리어는 클래식하지만 부담스럽지 않고, 저녁이 되면 조명과 음악이 공간의 밀도를 자연스럽게 끌어올린다.

바 공간은 식사 후 한 잔을 이어가기에도, 처음부터 술을 중심으로 시간을 보내기에도 모두 적합하다. 창밖으로 바라보는 마리나 야경과 내부의 차분한 라운지감이 결합해, 잔잔하면서도 깊은 저녁을 연출한다. 식사를 마친 후 자연스럽게 넘어오는 ‘한잔’이 이 바의 메인 이벤트다. 공간의 밀도가 높은 편이지만, 절대 부담스럽지 않다—오히려 서로의 음성과 시선이 부드럽게 이어지는 구조다.

칵테일은 이탈리아적 감각이 뚜렷하다. 네그로니를 비롯한 비터 계열 칵테일과 아페리티보 스타일의 메뉴가 강점이며, 스파클링 와인과 샴페인 셀렉션도 안정적이다. 시그니처 칵테일은 이탈리아적 요소가 녹아 있어 단맛보다 쌉쌀한 여운이 강하다. 과일·허브·비터의 조합으로 낮은 설탕감과 선명한 향미가 특징이며, 밤을 자연스럽게 이어가기에 이상적이다. 달콤함보다는 쌉쌀한 여운을 중심으로 구성되어 있어, 저녁 시간대의 흐름과 잘 맞는다. ‘저녁의 연장선’ 같은 공간이다. 식사와 술, 대화가 자연스럽게 이어지며, 특별한 연출 없이도 분위기가 완성된다. 두바이에서 가장 유럽적인 저녁 바 중 하나로 꼽을 수 있다.

두바이에서 만나는 중국 레스토랑 & 바,
메이 MEI

메이는 마디낫 주메이라에 위치한 루프톱 아시안 컨템퍼러리 레스토랑 & 바로, 저녁이 되면 바의 성격이 더욱 또렷해진다. 실내와 루프톱이 연결된 구조로, 도시의 불빛을 내려다보며 한 잔을 즐기기에 이상적인 환경을 갖추고 있다. 전체적으로 동양적인 무드를 드라마틱하게 화려하게 재해석한 인테리어로, 공간에 들어서는 순간부터 완전히 다른 세상으로 빨려든 것 같은 느낌을 준다. 작은 장식 하나도 세밀한 패턴이 여러겹 겹쳐진 것처럼 밀도높은 장식성을 뽐내며, 때문에 어느 위치에서건 화려한 파티 분위기를 즐기기에 더없이 좋다.

메이는 레스토랑 공간과 바 공간이 분리되어 있다. 입구에서 왼편으로는 레스토랑, 오른편의 홀로 들어서면 바다. 바는 빨강과 초록을 믹스해 매혹적인 분위기로 꾸며져 있다. 너무 크지도, 작지도 않은 적당한 규모라 북적이는 느낌보다는 프라이빗한 느낌을 즐길 수 있다. 이곳은 캐주얼한 바와 파인다이닝 바의 중간 지점에 가까워 조금 더 부담없이 다가설 수 있는게 특징이다.

칵테일은 아시아적 요소를 현대적으로 해석한 구성이 특징이다. 유자, 생강, 차(tea), 허브 등을 활용한 칵테일이 많아 향이 선명하고 뒷맛이 깔끔하다. 사케와 아시안 스피릿 셀렉션도 잘 갖춰져 있어, 서양식 바와는 다른 리듬의 술자리를 만든다.

메이는 ‘도시 위의 저녁’을 즐기고 싶은 사람에게 어울린다. 가볍지만 얕지 않고, 세련됐지만 차갑지 않은 분위기 덕분에 두바이의 밤을 부드럽게 시작하거나 마무리하기에 좋은 장소다.

글·사진 강화송 기자