피자 전문 프랜차이즈 피자에땅이 멕시코 특유의 이국적인 풍미를 한국인의 입맛에 맞게 재해석한 ‘치폴레 쉬림프 피자’를 비롯해 ‘홍게 새우 크림파스타’와 ‘홍게 크림 리조또’ 등 프리미엄 사이드 2종을 묶은 씨푸드 컬렉션을 24일 새롭게 선보였다.

피자에땅 신메뉴 ‘치폴레 쉬림프 피자’(사진=피자에땅)

K-치폴레 소스로 완성한 퓨전 멕시칸 피자

이번 신메뉴 치폴레 쉬림프 피자는 피자에땅이 자체 개발한 K-치폴레 소스를 사용해 스모키하면서도 달콤한 풍미를 담았다. 여기에 탱글한 새우 24마리를 비롯해 옥수수와 피망을 듬뿍 올려 다채로운 색감과 식감을 구현했다. 멕시코의 뜨거운 햇볕 아래 자란 할라피뇨의 매콤함과 달콤한 소스가 조화를 이루며, 새로운 맛을 찾는 소비자뿐만 아니라 음식으로 취향을 표현하고자 하는 젊은 세대까지 겨냥했다.

한 끼로도 손색없는 프리미엄 씨푸드 사이드

함께 출시된 홍게 새우 크림파스타와 홍게 크림 리조또는 사이드 메뉴 이상의 풍미를 자랑한다. 진한 비스큐 크림소스에 새우와 홍게살을 더해 바다의 깊은 맛을 강조했으며, 특히 리조또에는 에땅 시그니처 ‘콘앤에그버터라이스’를 사용해 고소하고 톡톡 튀는 식감을 살렸다. 치폴레 쉬림프 피자와 곁들이면 멕시칸 특유의 매콤달콤한 맛과 해산물의 진한 풍미가 어우러져 색다른 미식 경험을 선사한다.

소비자 트렌드 반영한 메뉴 개발

에땅 문혁기 이사는 “피자에땅은 신메뉴 개발 시 소비자들의 식문화 트렌드를 깊이 이해하고, 30년간 쌓아온 피자 개발 노하우를 접목해 색다른 메뉴를 선보이는 것을 최우선 가치로 삼고 있다”며 “치폴레 쉬림프 피자는 최근 푸드 업계의 화두인 멕시칸 푸드를 한국인의 입맛에 맞춘 K-멕시칸 퓨전 메뉴로, 색다른 즐거움을 경험하시길 바란다”고 말했다.

피자에땅은 우유와 유산균, 천연 효모를 넣어 저온 숙성 발효한 ‘구름 밀크 도우’를 사용한다. 빵처럼 부드럽고 소화 부담이 적어 소비자 만족도를 높이고 있으며, 이를 기반으로 독창적인 메뉴 경쟁력을 강화하고 있다.

신메뉴 치폴레 쉬림프 피자와 프리미엄 사이드 2종은 전국 피자에땅 매장과 배달의민족 앱을 통해 만나볼 수 있다.

이은비 기자/news@newstap.co.kr

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