풀무원 계열의 일상의 프리미엄 브랜드 올가홀푸드(이하 올가)가 100% 국산 유기농 채소와 고춧가루를 사용한 ‘유기농 김치 4종’을 새롭게 출시했다. 올가는 유기농 원료의 깊은 맛과 간편함을 동시에 담아 프리미엄 포장김치 시장을 본격적으로 공략하겠다는 전략이다.

유기농 원재료 95% 이상 사용한 김치 4종 (포기김치·깍두기·백김치·석박지)

김포족 증가, 포장김치 시장 성장세 이어가

최근 고물가와 노동 부담으로 직접 김장을 포기하는 ‘김포족’이 늘어나면서 포장김치가 일상적인 대안으로 자리잡고 있다. 지난해 포장김치 구매 추정액은 전년 대비 7.3% 증가하며, 시장의 꾸준한 성장세를 입증했다. 여기에 건강과 웰빙을 중시하는 소비 트렌드가 더해지면서, 유기농·무첨가·저염 등을 내세운 프리미엄 김치에 대한 소비자 관심이 빠르게 확대되고 있다.

올가는 이러한 흐름에 맞춰 ‘유기농’과 ‘간편함’을 핵심 가치로 내세운 김치 라인업을 통해 새로운 시장 수요를 창출하고자 한다.

재료 본연의 맛과 향을 살려 담백하고 깔끔한 풍미를 구현한 올가홀푸드 유기농 김치 4종

유기농 재료 95% 이상 사용, 담백하고 깔끔한 맛

이번에 출시된 유기농 김치는 유기농 포기김치, 유기농 깍두기, 유기농 백김치, 유기농 석박지 총 4종이다.

모든 제품은 주요 원재료의 95% 이상을 유기농으로 엄선해 사용했으며, 재료 본연의 맛을 살려 깔끔하고 담백한 풍미를 구현했다.

‘유기농 포기김치(5kg)’는 국산 유기농 배추를 천일염으로 절이고, 멸치액젓과 새우젓으로 양념해 깊은 맛을 냈다. ‘유기농 깍두기(1.5kg)’는 아삭한 유기농 무에 대파, 양파, 마늘, 고춧가루를 더해 은은한 단맛과 매콤함을 조화시켰다. ‘유기농 백김치(1.5kg)’는 국산 유기농 배추와 다섯 가지 유기농 채소로 담가 맑고 시원한 맛을 자랑하며, ‘유기농 석박지(1.5kg)’는 단맛과 매운맛이 조화된 깊은 풍미가 특징이다.

특히 신선한 유기농 채소로 담가 숙성될수록 채수의 자연스러운 단맛과 감칠맛이 살아나는 점이 돋보인다.

안정적 유기농 원료 수급·콜드체인 관리로 품질 강화

올가는 병해충과 기후 변화에 취약한 유기농 원료의 특성을 고려해, 계약 재배를 통한 안정적인 수급 체계를 구축했다. 이를 통해 균일한 품질의 원료를 확보하고, 유기농 김치 전문 제조사와 협력해 세밀한 품질 검수를 진행하고 있다.

또한 제조부터 배송까지 콜드체인 시스템을 적용해 발효 과정에서의 품질 저하를 최소화하고, 소비자에게 신선한 맛과 향을 그대로 전달할 수 있도록 관리하고 있다.

출시된 유기농 김치 4종은 샵풀무원 올가 온라인몰과 전국 올가 매장에서 구매할 수 있다.

“유기농 김치 시장의 새로운 기준 제시할 것”

올가홀푸드 상품개발팀 성현주 PM은 “프리미엄 유기농 포장김치에 대한 소비자 수요가 꾸준히 증가하는 가운데, 올가의 차별화된 가치를 담은 김치 라인업을 선보이게 되었다”며 “앞으로도 올가는 유기농 원료에 간편함을 더한 새로운 기준으로 프리미엄 포장김치 시장을 선도해 나갈 계획”이라고 밝혔다.

이번 신제품 출시는 ‘김포족’ 증가와 유기농 식품 트렌드가 맞물린 시점에 이뤄져, 건강과 편의성을 중시하는 소비자층을 중심으로 긍정적인 반응이 기대된다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

ⓒ 뉴스탭(https://www.newstap.co.kr) 무단전재 및 재배포금지