식자재 전문 기업 푸디스트의 PB브랜드 식자재왕이 국산 쌀가루를 활용한 ‘가루쌀 순살돈까스’를 출시했다. 회사는 9일 이를 공식 발표하며 한층 강화된 바삭함과 건강한 맛을 강조했다.

푸디스트는 사조동아원과 협력해 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관하는 ‘2025 전략작물 제품화 패키지 지원사업’을 공동 수행하고 있다. 원료 선정부터 제품 개발, 생산, 출시, 마케팅에 이르는 전 과정에 참여하면서 국산 원재료 사용을 확대하고 탄소 배출 저감을 실천하는 ESG 경영을 강화하고 있다.

이번에 선보인 신제품은 지난 9월 출시된 ‘가루쌀 튀김가루’의 확장 제품으로, 사조동아원과 사조오양 등 사조그룹사와의 협업 시너지를 통해 품질 경쟁력을 끌어올렸다. 국산 가루쌀을 활용해 고소하고 담백한 맛을 살린 것이 특징이며, 일반 돈까스 대비 흡유율이 낮아 튀겨도 느끼함이 적고 소화가 쉬운 점이 장점이다.

푸디스트와 사조동아원은 수차례 연구를 통해 가루쌀의 최적 비율을 찾아냈고, 이를 기반으로 바삭함이 가장 오래 유지되는 품질을 구현했다. 1개당 100g의 중량으로 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있어 외식업소와 가정뿐 아니라 학교급식, 요양시설 등 다양한 현장에서 헬시케어 메뉴로 활용 가능하다. 제품 패키지에는 농림축산식품부 공식 가루쌀 마스코트가 적용돼 친근한 이미지를 더했다.

푸디스트 전략상품팀 박지원 MD는 이번 제품이 국산 가루쌀을 활용해 맛과 건강을 모두 잡았다는 점을 강조하며 생산자, 유통사, 소비자가 함께 국산 작물 소비에 기여한다는 데 의미를 부여했다. 그는 앞으로도 PB브랜드 식자재왕을 통해 고객 니즈에 맞춘 지속가능한 제품 개발을 이어가며 ESG 가치 실천에 앞장서겠다고 밝혔다.

이은비 기자/news@newstap.co.kr

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