㈜면사랑이 첨가물 없이 메밀과 물만으로 만든 냉동 메밀면 신제품 ‘100%메밀면’을 출시하며 건강 지향 면 시장 공략에 나섰다.

이번 신제품은 면사랑이 제안하는 ‘누들 헬시(Noodle Healthy)’ 라인업의 일환으로, 원료를 최소화하고 본연의 맛과 영양에 집중한 것이 핵심이다. 최근 식품 시장에서 ‘클린 라벨’과 원재료 중심 소비 트렌드가 확산되는 가운데, 단순한 원료 구성으로 차별화에 나섰다는 평가다.

원료 단순화로 메밀 본연의 풍미 살려

‘100%메밀면’은 메밀 원곡을 국내에서 직접 갈아 신선한 상태로 사용한 점이 특징이다. 메밀과 물 외에 다른 원료를 넣지 않아 메밀 특유의 구수한 향과 담백한 맛, 특유의 식감을 최대한 살렸다. 원료 구성의 단순화는 제품에 대한 신뢰도를 높이는 동시에 메밀 본연의 개성을 강조하는 전략으로 풀이된다.

영양 측면에서도 메밀의 장점을 전면에 내세웠다. 메밀은 혈압 및 혈당 조절을 돕는 ‘루틴(Rutin)’ 성분이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 혈당 지수(GI)가 낮은 대표적인 건강 곡물이다. 면사랑은 불필요한 첨가물을 덜어내고 메밀 고유의 영양 가치를 극대화하는 데 초점을 맞췄다고 설명했다.

간편 조리로 활용도 확대

조리 방식 역시 간편하다. 냉동 상태 그대로 끓는 물에 약 4분 30초간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 사용하면 된다. 별도의 해동 과정 없이 조리가 가능해 가정은 물론 외식·급식 채널에서도 활용도가 높을 것으로 보인다.

메뉴 확장성도 갖췄다. 면사랑의 ‘프리미엄 메밀장국’, ‘프리미엄 냉메밀장국’, ‘동치미맛 냉면육수’, ‘요리비법만능비빔장’ 등과 함께 활용하면 메밀소바, 냉면, 비빔면 등 다양한 메뉴로 응용할 수 있다. 단일 면 제품이지만 소스와 육수 조합에 따라 사계절 메뉴로 확장 가능한 점이 경쟁력으로 꼽힌다.

건강면 라인업 지속 확대

면사랑 관계자는 “이번 ‘100%메밀면’은 원료를 단순화해 메밀 본연의 풍미와 식감을 온전히 살린 제품”이라며 “면사랑만의 차별화된 제면 기술력을 바탕으로 맛과 건강의 완벽한 밸런스를 구현한 누들 헬시 라인업을 지속적으로 확대해 나갈 계획”이라고 밝혔다.

한편, 면사랑 ‘100%메밀면’은 네이버 면사랑 공식 브랜드스토어와 쿠팡 등 주요 온라인 채널에서 판매된다. 건강과 간편함을 동시에 추구하는 소비자 수요가 확대되는 가운데, 원재료 중심 전략을 내세운 이번 신제품이 시장에서 어떤 반응을 얻을지 주목된다.

이은비 기자/news@newstap.co.kr

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