더본코리아가 운영하는 커피 전문 브랜드 빽다방이 최근 주목받는 ‘보랏빛’ 컬러푸드 트렌드를 반영한 ‘우베 신메뉴 3종’을 오는 14일부터 선보인다.

최근 글로벌 카페·베이커리 시장에서는 원재료 본연의 색감을 활용해 시각적 즐거움과 색다른 맛의 경험을 함께 제공하는 ‘컬러푸드(Color Food)’ 트렌드가 확산되고 있다. 이 가운데 우베(Ube)는 필리핀 등 동남아시아 지역에서 주로 재배되는 보라색 참마의 일종으로, 선명한 보랏빛 비주얼과 은은한 단맛, 고소한 풍미를 지녀 음료와 디저트 메뉴의 차별화 소재로 주목받고 있다.

빽다방이 이번에 선보이는 신메뉴는 우베 특유의 보랏빛 색감과 부드럽고 달콤한 풍미를 강조한 우베라떼(ICED), 생크림 우베라떼(ICED), 우베 아이스크림(소프트·요거트) 등 3종이다.

우베라떼는 우유와 우베가 조화롭게 어우러진 라떼 메뉴다. 우베 특유의 은은한 단맛을 부드럽게 담아냈으며, 취향에 따라 소프트 아이스크림 또는 타피오카펄 토핑을 추가해 더 풍성하게 즐길 수 있다.

생크림 우베라떼는 동물성 생크림으로 만든 크림 토핑을 더한 메뉴다. 크리미하고 풍부한 맛을 구현했으며, 크림과 음료를 함께 섞어 마시면 한층 조화로운 풍미를 느낄 수 있도록 했다.

우베 아이스크림은 아이스크림에 우베의 달콤함을 더한 디저트 메뉴다. 매장별 취급 아이스크림 타입에 따라 소프트 아이스크림 또는 요거트 아이스크림으로 제공된다.

이번 우베 신메뉴 3종은 일부 매장을 제외한 전국 빽다방 및 빽다방 빵연구소 매장에서 시즌 한정으로 판매된다.

빽다방 관계자는 “최근 색다른 비주얼과 새로운 맛의 경험을 중시하는 소비 흐름이 확산됨에 따라, 우베 특유의 보랏빛 컬러와 은은한 단맛을 부담 없이 즐길 수 있는 시즌 메뉴를 기획했다”며 “앞으로도 트렌드와 소비자 취향을 반영한 다양한 음료와 디저트 메뉴를 지속 선보일 계획”이라고 말했다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

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