도시락 프랜차이즈 한솥도시락이 올해 수확한 국내산 햇감자를 활용한 신메뉴 ‘회오리 감자’를 출시한다고 6일 밝혔다.
이번에 선보이는 회오리 감자는 엄선된 국내산 햇감자를 사용해 감자 본연의 고소한 풍미를 살린 것이 특징이다. 감자를 얇게 썰어 회오리 형태로 가공했으며, 바삭한 겉면과 감자 특유의 촉촉하고 부드러운 맛이 어우러져 이른바 ‘겉바속촉’ 식감을 즐길 수 있도록 했다.
여기에 한솥도시락이 자체 개발한 허니버터 시즈닝을 더했다. 달콤하면서도 짭조름한 맛을 조화롭게 구현해 대표적인 K-길거리 간식으로 꼽히는 회오리 감자를 한솥도시락만의 방식으로 재해석했다. 한솥도시락은 이를 통해 고객 선택의 폭을 넓히는 한편, 여름철 제철 식재료가 주는 계절감을 메뉴에 담았다.
한솥도시락은 이번 회오리 감자 출시 배경으로 최근 외식업계에서 확산되고 있는 ‘제철코어(Seasonal Core)’ 트렌드를 꼽았다. 제철코어는 계절에 맞는 식재료와 음식을 적극적으로 소비하는 경향을 뜻한다. 여름철 대표 제철 식재료인 햇감자에 대한 소비자 관심도 높아지는 흐름이다.
실제로 네이버 데이터랩에 따르면 ‘햇감자’ 관련 검색량은 본격적인 수확 시기인 하지 이후인 6월 22일 검색량 지수 최고치인 100을 기록했다. 이는 제철 식재료에 대한 소비자 관심이 온라인 검색 흐름에서도 나타나고 있음을 보여준다.
한솥도시락 관계자는 “품질 좋은 국내산 햇감자만이 느낄 수 있는 맛과 식감으로 여름 제철의 맛을 즐겨 보시기 바란다”며 “앞으로도 고객 수요와 외식 트렌드를 발 빠르게 반영해 다양한 메뉴를 선보일 것”이라고 전했다.
이준문 기자/jun@newstap.co.kr
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