노랑푸드가 운영하는 치킨 프랜차이즈 노랑통닭이 간장치킨에 대파의 향긋한 풍미를 더한 신메뉴 ‘대파 간장 치킨’을 출시했다고 16일 밝혔다.

대파 간장 치킨은 기존 간장치킨의 달콤짭조름한 맛에 한국인에게 친숙한 식재료인 대파를 접목한 메뉴다. 간장의 깊은 감칠맛과 대파의 구수하고 향긋한 풍미가 조화를 이루도록 개발해 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다.

신메뉴에는 콩발효농축액과 간장농축액을 블렌딩한 간장 베이스에 파기름과 대파 추출물 등을 더한 특제 대파 간장 소스를 사용했다. 깊고 진한 감칠맛을 살리면서 먹을수록 은은하게 이어지는 대파의 풍미를 구현했다.

치킨 위에는 신선한 대파를 토핑으로 올려 아삭한 식감과 향긋한 향을 더했다. 소스에 담긴 익힌 대파의 구수한 맛과 생대파 토핑의 신선한 풍미가 어우러져 입체적인 맛을 느낄 수 있도록 했다. 단맛과 짠맛도 어느 한쪽으로 치우치지 않도록 균형을 맞췄다.

출시 전 진행한 내부 시식평가에서는 여성과 2030세대를 중심으로 높은 만족도를 기록했다. 간장치킨 특유의 친숙한 맛과 대파를 활용한 차별화된 풍미가 긍정적인 평가를 받았다는 게 회사 측 설명이다.

대파 간장 치킨은 뼈, 순살, 콤보 등 세 가지 구성으로 출시된다. 콤보 메뉴는 다리와 날개, 봉 등 선호도가 높은 부위로 구성해 고객 취향에 따라 선택할 수 있다.

노랑통닭 관계자는 “대파 간장 치킨은 누구나 좋아하는 간장치킨의 단짠 조합에 익힌 대파의 구수한 풍미와 신선한 대파의 향긋함을 더해 익숙하면서도 새로운 맛을 느낄 수 있도록 개발한 메뉴”라며 “앞으로도 고객들의 다양한 취향을 반영한 차별화된 메뉴를 지속적으로 선보이며 노랑통닭만의 메뉴 경쟁력을 강화해 나가겠다”고 말했다.

노랑통닭은 신메뉴 출시와 함께 사이드 메뉴 ‘맵싸한 똥집 감자튀김’과 ‘모짜체다 치즈볼’도 선보였다.

맵싸한 똥집 감자튀김은 쫄깃한 닭똥집과 웨지감자를 바삭하게 튀겨 매콤함을 살린 안주형 메뉴로, 맵싸한 디핑소스가 함께 제공된다. 모짜체다 치즈볼은 모짜렐라치즈와 체다치즈의 진하고 짭짤한 풍미에 할라피뇨의 은은한 매콤함을 더한 맥앤치즈 스타일의 메뉴다. 한 세트는 치즈볼 5개로 구성된다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

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