더본코리아가 운영하는 중식 전문점 홍콩반점0410이 지역 향토 음식의 맛을 짬뽕에 담은 ‘팔도 홍콩반점 프로젝트’의 두 번째 메뉴를 선보인다.

홍콩반점은 광주 향토 음식인 애호박돼지찌개를 짬뽕으로 재해석한 신메뉴 ‘애호박찌개짬뽕’을 출시한다고 23일 밝혔다.

팔도 홍콩반점은 전국 8개 권역의 향토 음식과 특산물을 활용해 각 지역에서만 만나볼 수 있는 신메뉴를 개발하는 장기 프로젝트다. 지난 6월 부산의 돼지국밥을 활용한 ‘돼지국밥짬뽕’을 선보인 데 이어 두 번째 지역으로 전남광주통합특별시를 선정했다.

애호박찌개짬뽕은 광주에서 즐겨 먹는 애호박돼지찌개에서 착안한 메뉴다. 돼지고기와 채 썬 애호박을 푸짐하게 담아 애호박의 은은한 단맛과 돼지고기의 감칠맛을 살렸다. 여기에 칼칼한 국물을 더해 개운하면서도 깊은 맛을 구현했다.

신메뉴 개발 과정은 23일 유튜브 채널 ‘백종원’의 ‘내꺼내먹 시즌2’를 통해 공개된다. 영상에는 백종원 대표가 전남광주통합특별시 지역 홍콩반점 매장에서 애호박찌개짬뽕을 시식하고, 메뉴 개발 과정과 지역 음식문화에 얽힌 이야기를 소개하는 모습이 담긴다.

홍콩반점은 신메뉴 출시를 기념해 7월 23일부터 8월 6일까지 약 2주간 일부 매장을 제외한 전국 매장에서 애호박찌개짬뽕을 2,000원 할인된 가격으로 한정 판매한다.

전국 한정 판매가 끝나는 8월 7일부터는 전남광주통합특별시 지역 8개 매장에서 2027년 2월 28일까지 시즌 한정 판매를 이어간다. 해당 매장에서는 8월 22일까지 애호박찌개짬뽕 주문 고객을 대상으로 탕수육 소·중·대 전 사이즈를 3,000원 할인하는 프로모션도 진행한다.

홍콩반점 관계자는 “팔도 홍콩반점은 지역의 맛과 이야기를 담은 짬뽕 그 이상의 메뉴를 선보이는 장기 신메뉴 프로젝트”라며 “이번 신메뉴는 광주 향토 음식인 애호박돼지찌개를 홍콩반점만의 방식으로 재해석해 애호박의 달큰한 맛과 칼칼한 국물이 어우러지는 색다른 짬뽕의 맛을 구현한 것이 특징”이라고 말했다.

한편 홍콩반점은 2027년 2월 28일까지 ‘팔도 홍콩반점 스탬프 투어’ 이벤트를 진행한다. 각 지역 지정 매장에서 해당 지역 메뉴를 주문하고 스탬프 8개를 모두 적립한 고객을 대상으로 추첨을 통해 순금 5돈, 호텔더본 제주 숙박권, 홍콩반점 모바일 금액권 등을 증정한다.

스탬프는 전국 한정 판매 기간에도 각 지역 지정 매장에서만 적립할 수 있다. 자세한 내용은 더본코리아 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

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